Втрата ваги Білкова дієта допоможе вам схуднути
Дослідження: білок допомагає схуднути
21.04.2011, 15:49 | dapd/t-online.de
Дієта, багата білками, допоможе вам схуднути. (Фото: imago)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Найбільш обширне дослідження дієти на сьогоднішній день показує, що кожен, хто хоче схуднути або не хоче відчувати страшний ефект йо-йо, повинен їсти багато їжі, багатої білками. З іншого боку, слід уникати жирних і крохмалистих продуктів. Це результат так званого дослідження Діогена. Однак дієти з чистим білком також несуть певний ризик: вони можуть напружувати нирки та серцево-судинну систему.
Детальніше про схуднення
Ідеальна дієта згідно з дослідженням Діогена
Згідно з дослідженням, оптимальна дієта для підтримки ваги або для схуднення складається, наприклад, з нежирного м’яса, нежирних молочних продуктів та бобових. Продукти, що складаються майже виключно з крохмалю, такі як білий хліб або рис, також допускаються в помірних кількостях.
Дослідження втрати ваги з 772 сім’ями
Міжнародним дослідженням керували Томас Мейнерт Ларсен та Арне Аструп з Копенгагенського університету. Вчені повідомляють про результати в поточному інтернет-виданні "New England Journal of Medicine". У дослідженні брали участь 772 сім'ї з 938 дорослими членами та 827 дітьми з різних європейських країн. Для поточних результатів були проаналізовані дані підгрупи з 773 дорослих із надмірною вагою.
П’ять дієт у порівнянні
На початку дослідження учасникам була призначена восьмитижнева дієта, яка обмежувала споживання енергії до 800 кілокалорій на день. В середньому випробовувані втрачали одинадцять кілограмів ваги. Після цього зниження ваги розпочалось власне вивчення різних дієт. Учасникам було призначено один із п’яти різних варіантів дієти з низьким вмістом жиру, яким вони повинні дотримуватися протягом півроку.
Зосередьтеся на глікемічному індексі
Так званий глікемічний індекс (GI) продуктів також був включений у різні варіанти дієти. Це надає в цифрах їх ефект підвищення рівня цукру в крові. Крохмалисті продукти з високим вмістом вуглеводів, що викликають швидкі або високі стрибки цукру в крові, мають високий ГІ. З іншого боку, продукти харчування, які лише незначно підвищують рівень цукру в крові після споживання, мають низький ГІ. Наприклад, картопляне пюре має високий ГІ, тоді як цільнозерновий хліб має низький ГІ. П’ять різних дієт у дослідженні варіювали за вмістом білка та ГІ.
Найкращі результати при дієті з високим вмістом білка
Учасники всіх груп набирали в середньому півкілограма за півроку. Однак в індивідуальних результатах найкраще діє дієтичний варіант із високим вмістом білка та низьким ГІ. 25 відсотків енергії, що постачається, надходило з білка. На відміну від них, найгірші результати продемонструвала група, яка харчувалася з низьким вмістом білка - лише 13 відсотків енергії, що надходить - і з високим ГІ. Різниця у збільшенні ваги між цими двома групами становила в середньому два кілограми. У групах з багатою білками дієтою було лише близько 25 відсотків відсіву, тоді як у групах з невеликим вмістом білка 37 відсотків припинили дієту до кінця шести місяців.
Занадто багато білка теж не корисно
Навіть якщо білкова дієта є найкращим способом схуднути, слід приймати їх з обережністю, оскільки дуже багата білками дієта може стресувати нирки. Крім того, багато білка часто означає багато тваринного жиру, що шкідливо для серця. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щонайменше 50 відсотків щоденного споживання енергії має складатися з вуглеводів. Причина: Так звані складні вуглеводи з зернових продуктів, такі як житній або цільнозерновий хліб, вівсянка, макарони, рис, бобові та картопля, містять важливі та здорові харчові волокна, що знижують рівень холестерину.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.