Втрата ваги може спричинити самозабруднення хлорорганічними забруднювачами; s
Втрата ваги може спричинити самозабруднення хлорорганічними забруднювачами
Втрата зайвих кілограмів не завжди була б запорукою поліпшення здоров’я. Дійсно, група дослідників з медичного факультету та факультету сільського господарства та харчових наук щойно продемонструвала, що дієта для схуднення може спричинити збільшення до 30% рівня пестицидів у крові та ПХБ. Ці забруднювачі зазвичай зберігаються в жирових запасах організму, але потрапляють у кров, коли людина, яка сидить на дієті, метаболізує свої запаси жиру.
Це явище, раніше вивчене на лабораторних тваринах, щойно вперше було ретельно продемонстровано на людях групою, до складу якої входили Джонатан Шевр’є, Ерік Девейлі, П’єр Аотте, Паскаль Морьєж, Жан-П’єр Депре та Анджело Трембле. Детальніше про це відкриття дослідники надають у недавньому номері Міжнародного журналу ожиріння .
Ризики раку?
Дослідники вимірювали концентрації різних ПХБ та хлорорганічних пестицидів у 39 людей із ожирінням до і після введення їх на 15-тижневу дієту для схуднення. Їх аналізи виявляють збільшення концентрації в крові 19 досліджених продуктів. Чим більша втрата ваги, тим більший ріст рівня забруднюючих речовин. За 15 тижнів цієї дієти суб’єкти схудли в середньому на 9,5 кг. Підвищення рівня хлорорганічних речовин у крові зберігалося протягом 18-тижневого спостереження, під час якого випробовувані отримували дієту з низьким вмістом жиру в поєднанні з програмою вправ.
Зразки жирової тканини, взяті шляхом біопсії з черевної порожнини та стегна, у досліджуваних дали ті самі результати, що і у зразків крові. "Рівні збільшуються, оскільки кількість жиру в організмі зменшується, і наше тіло відчуває великі труднощі з виведенням хлорорганічних речовин, пояснює Анджело Трембле. Їх період напіввиведення в організмі становить кілька десятиліть. Найефективнішим механізмом виведення є, на жаль, грудне вигодовування".
Літанія проблем, спричинених ожирінням, добре відома: серцево-судинні захворювання, гіпертонія, діабет тощо. Однак результати, отримані дослідниками Лаваля, вказують на те, що зменшення запасів жиру також може створювати ризики для здоров'я. "Дослідники вже знайшли зв'язок між втратою ваги та ослабленою імунною системою, - каже Анджело Трембла. Інші навіть припускають, що ризик смертності зростає у людей, які нещодавно схудли. Збільшення концентрацій хлорорганічних забруднювачів, яке ми спостерігали, можливо, може пояснити це збільшення смертності ", припускає дослідник.
"Ми повинні забути мрію про худорлявість і замість цього прагнути поліпшення стану здоров'я. Негативні наслідки зниження хлорорганічних речовин є ще одним елементом, який слід враховувати".
Хлорорганічні речовини (включаючи мірекс, ДДТ, дильдрин та гексахлорбензол) містять понад 15 000 хімічних речовин, включаючи 209 споріднених ПХБ. Вони дуже стійкі в навколишньому середовищі, і вони концентруються у тваринних жирах, рухаючись вгору по харчовому ланцюгу. Ці продукти впливають на гормони, і їх канцерогенний потенціал добре задокументований.
Що робити?
Коли дослідник запитує, чи ризики, спричинені викидом у кров забруднюючих речовин, іммобілізованих у жирі, переважають переваги, пов’язані із втратою ваги? "Ми поки не знаємо точно, що відбувається із забруднювачами, що повертаються в обіг, вказує Анджело Трембла. Одне впевнене, якщо б вони потрапили у життєво важливі органи, це не було б гарною новиною. У такому випадку це було б кращим, щоб вони залишались у жирових клітинах ".
Отже, слід чи не слід позбуватися зайвих кілограмів? "Необхідно охарактеризувати фізіологічний та харчовий профіль людини, яка бажає схуднути, не тільки для того, щоб краще лікувати її, але також визнати розвиток стану вразливості, який в довгостроковій перспективі може мати негативний вплив що перевершує негайні переваги втрати ваги. Ми повинні забути мрію про худорлявість і замість цього прагнути покращити профіль здоров’я. Негативні наслідки зниження хлорорганічних речовин - це ще один елемент, який потрібно враховувати ".