Вуглеводи - визначення

Речовина, що складається з вуглецю, водню та кисню, по суті рослинного походження. Разом з білками та ліпідами вуглеводи, які колись називали вуглеводами, є трьома основними макроелементами в раціоні. Потреби складають близько 5 грамів на кілограм на день і повинні складати 50-55% від денного калорійного співвідношення. Вуглеводи - це швидко мобілізується джерело енергії, яке приносить 4 кілокалорії на грам. За довжиною та складністю їх молекули їх класифікують на дві категорії.

визначення

- Прості вуглеводи, які також називають швидкими цукрами, оскільки вони швидко засвоюються слизовою оболонкою травної системи, мають солодкуватий смак. Вони містяться в основному у фруктах, джемах, солодощах, тістечках тощо.
- Складні вуглеводи - це полісахариди, що складаються з безлічі молекул вуглеводів. Як правило, вони не смакують солодко. Гідролізуються полісахариди в основному представлені крохмалем - основною складовою частиною крохмалів, коренів і бульб, а також глікогеном, особливо в печінці тварин. Негідролізуються полісахариди складають більшість харчових волокон (целюлоза).
Бажано, щоб збалансовано харчуватися, вносити в організм співвідношення 50-60% вуглеводів, що складаються з третини простих вуглеводів і двох третин складних вуглеводів. Основним порушенням вуглеводного обміну є цукровий діабет.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.