Занадто багато панорами жиру, цукру та солі
Оновлено: 01/08/19 - 04:42
Згідно з останнім дослідженням, респондентам вперше важливіше, щоб їжа була здоровою, а не просто смачною.
Німці стають все більш обізнаними щодо здорового харчування, але багато людей все ще їдять занадто багато готових продуктів. Тому Foodwatch вимагає: збалансована їжа повинна бути легко впізнаваною та доступною.
Усі погоджуються з інвентаризацією, але є дуже різні погляди на необхідні наслідки: німці їдять нездорово, їдять занадто багато жиру, цукру та солі. Це збільшує такі захворювання, як ожиріння або порушення обміну речовин. Більше інформації, більше освіти, більше профілактики - загальні концепції проти цього розвитку подій.
Але критики сумніваються, чи насправді це допоможе. Тепер ви охоплюєте дослідження від імені Techniker Krankenkasse. Дослідження, представлене в середу спільно з організацією захисту прав споживачів Foodwatch, показує, що населення не має ні бажання харчуватися здорово, ні знань про те, як це робити найкраще.
На запитання, що для них важливо в питанні, 45 відсотків опитаних відповіли, що їх основною метою було здорове харчування. У попередньому дослідженні 2013 року лише 35 відсотків заявили, що. У цьому опитуванні “здорове” стоїть на першому місці перед “смачним”. Три чверті респондентів сказали, що знають достатньо про здорове харчування.
Олівер Хейзінга з Foodwatch має пояснення, чому люди все ще живуть нездорово: "Ми живемо у світі, що сприяє ожирінню", - сказав він. Звичайно, можна сказати, що кожен споживач несе виключну відповідальність за власний раціон. Але: «Нам важче зробити здоровий вибір». Навряд чи можна зрозуміти складні таблиці поживних речовин на упаковці харчових продуктів. Баас також критикував: "Якщо мені потрібно вивчити біохімію для відвідування супермаркету, щоб мати можливість визначити цукор у списку інгредієнтів, щось йде не так".
Багато продуктів, особливо безалкогольні напої, також повністю вкриті цукром, а їжа зі свіжими інгредієнтами дорожча за готовий продукт, критикує Хуйзінга.
Він не бачить вирішення проблеми в традиційній профілактичній роботі з інформаційними та освітніми пропозиціями з питань харчування.
У цьому контексті він посилався на результати дослідження, згідно з якими така так звана поведінкова профілактика могла лише незначно зменшити частоту ожиріння. Отже, профілактика повинна починатися не з особистості, а з маркування, реклами та асортименту товарів, вимагав захисник споживача: "Здоровий вибір повинен бути простим вибором, він не повинен асоціюватися з додатковими зусиллями та додатковою ціною".
Конкретно кажучи, начальник ТЗ Баас та Foodwatch вимагали зрозумілої та незалежної інформації про їжу, наприклад, через світлофор для жиру, цукру та солі на упаковці. "Наша проблема полягає не в тому, чи можна вегетаріанські продукти називати ковбасою або фрикаделькою, а в тому, чи споживач знає, які добавки є в їх нібито здоровій альтернативі", - додав Баас.
Foodwatch також закликав обмежити рекламу, спрямовану на дітей. Промисловість тут рекламує майже виключно цукристі, жирні та солоні продукти, тим самим торпедуючи зусилля батьків та вчителів, щоб діти захоплювались здоровим харчуванням. Крім того, організація виступає за збір на цукор за британською моделлю. З 2018 року виробників попросять заплатити, якщо вони змішують більше п’яти грамів цукру зі 100 мілілітрами напою. Очікуваний дохід повинен бути використаний на здорове харчування в школі та пропаганду шкільного спорту. "Це прогресивна політика профілактики", - похвалив представник Foodwatch Хейзінга.