Здорове харчування для вегетаріанців
Вегетаріанська дієта може бути дуже здоровою. Правила все ще поширюються на здорове харчування, хоча слід спробувати додати трохи різноманітності, збалансованості та помірності.
Вегетаріанець - це людина, яка уникає всіх видів м’яса, будь то мова про гамбургери, хот-доги, курку чи навіть рибу. Вегетаріанці також класифікуються за типом їжі, яку вони не бажають їсти. Наприклад, ово-лакто-вегетаріанці уникатимуть м’яса, але споживатимуть молочні продукти та яйця. З іншого боку, веган уникатиме будь-якої їжі тваринного походження, якою б вона не була.
Оскільки вони не їдять м’яса, вегетаріанці часто задаються питанням, як з’їсти достатню кількість білка. Хоча ви можете цього не усвідомлювати, ви можете споживати більше білка, ніж вам зазвичай потрібно. Для вегетаріанців з лакто-ово молочні продукти є чудовим джерелом білка. З іншого боку, вегани отримуватимуть необхідний білок з арахісу, насіння та соєвих продуктів.
Окрім асортименту овочів з квасолею (наприклад, квасоля), на вибір є багато інших, серед яких червона та зелена сочевиця, фундук, соя тощо. З деякими ви, мабуть, вже знайомі, наприклад, червона квасоля з рисом. У арахісі багато білка, хоча він містить набагато більше жиру, ніж квасоля, а значить, їсти їх слід в помірних кількостях. Споживаючи чашку фундука, ви отримуєте таку ж кількість білка, як майже півкілограма м’яса!
Поживними речовинами, про які повинні турбуватися люди, які сидять на веганській дієті, є вітаміни В12 і D, але кальцій також є проблемою. Дійсно, кальцій міститься в молочних продуктах, але без вітаміну D процес асиміляції знищується. Основним джерелом вітаміну В12 є тварина. Щоб нормально споживати вітамін В12, ці люди повинні споживати сою або молочні продукти або добавки з вітаміном В12.
Що стосується кальцію, ви можете покластися на апельсиновий сік або соєве молоко, оскільки вони мають такий вміст. І квасоля, і деякі зелені листові овочі містять кальцій.
Хоча всі типи вегетаріанців базуються на простих групах продуктів, контролювати свої вітаміни та кальцій - це те, що ви завжди повинні робити. Це дуже важливо для здорового харчування та підтримки фізичної форми. Якщо ви будете контролювати те, що ви їсте, вас чекає багато здорових років. Пам’ятайте, що збалансоване харчування є ключовим!