Зимові мандарини фрукти

Здорове харчування особливо важливо взимку, щоб зміцнити імунітет і тим самим запобігти застуді. Тому що лише коли організм забезпечений усіма важливими поживними речовинами, він може ефективно боротися із збудниками хвороб. Кажуть, що свіжі фрукти особливо багаті вітамінами та мінералами, і, як правило, вони мають лише кілька калорій. Ми представляємо вам п’ять типових зимових видів фруктів і розкриваємо, що робить фрукти такими здоровими. Ми також даємо вам смачний рецепт приготування апельсинів, мандаринів та ко. Для кожного виду фруктів.

Апельсини

Апельсини користуються великим попитом взимку, оскільки вони не тільки чудово пахнуть, але і вражають своїм соковитим, солодким смаком. Апельсини також надзвичайно корисні для здоров'я, оскільки вони насичені важливими вітамінами та мінералами. Плоди можна їсти сирими або використовувати для приготування страв або випічки. Свіжовичавлений апельсиновий сік також рекомендується в якості захисного коктейлю.

Калорії та інгредієнти

Апельсини - справжні бомби з вітаміном С: у 100 грамах міститься майже 50 міліграмів цінного вітаміну. Але апельсини також багаті мінералами, зокрема залізом, фосфором, калієм, кальцієм, магнієм та залізом. Як і більшість інших цитрусових, апельсини також підходять тим, хто хоче доглядати за своїми лініями: у 100 грамах апельсинів всього близько 47 калорій.

Рецепт: апельсиновий гірчичний соус

Вичавіть апельсин і змішайте шість столових ложок соку з двома ложками гірчиці, двома ложками меду і двома ложками білого винного оцту. Потім приправте соус сіллю і перцем. Тепер повільно додайте 150 мілілітрів оливкової олії, помішуючи віночком, поки соус не набуде кремоподібної консистенції. Подавати з копченим лососем, ростбіфом або салатом.

Джерела та додаткова інформація

Deutsche Apotheker Zeitung (2008): Апельсини та мандарини підсолоджують Адвент. (Доступ: 11/2020)
ГЕО: Ківі: Ці вітаміни є в ньому. (Доступ: 11/2020)
PTA сьогодні (2018): Остерігайтеся взаємодій: Що PTA повинен знати про тенденцію фруктового помело. (Доступ: 11/2020)
Вартенберг, Ф. (2008): Грейпфрут - гірка вітамінна сила. У: Deutsche Apotheker Zeitung, т. 9, с.66.
Бухтер, Х. та співавт./Інформація в Інтернеті від Федерального центру з питань харчування: Яблука: Харчуйтесь здорово. Інгредієнти яблука. (Доступ: 11/2020)
Портал громадського здоров’я Австрії: груші. (Доступ: 11/2020)
Ікінг, Дж./Федеральний центр з питань харчування (2016): Універсальна айва. Тверда м’якоть, дрібнокислий смак. (Доступ: 11/2020)
Поради щодо садівництва: Збирання та зберігання хурми: як правильно це робити. (Доступ: 11/2020)

Ківі не тільки корисні для здоров’я, вони також зручні та легкі для споживання: візьміть із собою ківі на роботу та пригостіть себе корисним десертом у зимові місяці. Найкращий спосіб їсти ківі - це розрізати сирі фрукти навпіл, а потім ложкою.

Калорії та інгредієнти фруктів ківі

Ківі містять майже вдвічі більше вітаміну С, ніж апельсини - в середньому 100 грамів складають близько 70 міліграмів. Таким чином, добову потребу дорослої людини вже можна покрити, з’ївши один великий ківі. Крім того, ківі містять більшу кількість фолієвої кислоти, а також калію, кальцію та магнію. Незважаючи на безліч цінних інгредієнтів, ківі надзвичайно низькокалорійний: 100 грамів додають лише близько 50 калорій.

Рецепт: шейк з ківі та груші

Помістіть у блендер 400 мілілітрів холодного грушевого соку, дві столові ложки дрібних вівсяних пластівців і три грубо нарізані кубики плодів ківі. Пюрируйте рідину дрібно, а потім перелийте її в склянку.

Порада: Сирий ківі не слід змішувати з молочними продуктами, інакше вони приймуть гіркий смак. Якщо ви відчуваєте печіння на язиці, вживаючи фрукти ківі, вам слід насолоджуватися фруктами рідше і в менших кількостях. Причиною печіння в роті, як правило, є не алергія, а фруктова кислота, що міститься в ківі, яка може подразнювати слизову.

Запах мандаринів міцно асоціюється із пам’яттю про сніг та зиму, адже солодкі фрукти в першу чергу є в наших супермаркетах з жовтня по січень. Мандарини переконливі не лише своїм смачним смаком, але й користю для здоров’я: згідно з останніми дослідженнями, мандарини захищають від ожиріння та серцево-судинних захворювань.

Калорії та інгредієнти мандаринів

Мандарини пропонують гарне поєднання різних вітамінів і мінералів. Вони містять, серед іншого, вітамін А і вітамін С, а також вітамін Е і фолієву кислоту. Вони також багаті калієм і кальцієм. Оскільки 100 грам мандарину містять лише 50 калорій, ви можете вживати кілька солодких фруктів протягом дня, не турбуючись.

Рецепт: мандариновий кварк

Покладіть 200 грамів нежирного кварку в миску і додайте пакет ванільного цукру і три чайні ложки цукру. Тепер збийте 200 грам вершків до стійкості і повільно складіть крем у сирну суміш. Нарешті, додайте 300 грам мандаринів - або свіжих, або консервованих. Наповніть кварк в десертні миски і, якщо хочете, прикрасьте мелісою.

Помелос - щось середнє між грейпфрутом і грейпфрутом - також знаходять у німецьких супермаркетах у зимові місяці протягом декількох років. Вони мають грушоподібну форму і зазвичай їх легко розпізнати за тим, що вони упаковані в сітку. Вживаючи помело, слід пам’ятати, що прийом ліків для зниження артеріального тиску одночасно може призвести до взаємодій.

Калорії та інгредієнти

Помелос майже не містить калорій і тому ідеально підходить для здорової закуски. Залежно від ступеня стиглості, вміст калорій становить від 25 до 50 калорій на 100 грам. Подібно до грейпфрута та грейпфрута, помело багате вітаміном С. Вони також містять цінні мінерали, такі як калій, магній та фосфор. Завдяки високому вмісту гіркої речовини лімоніну, вживання помело стимулює діяльність кишечника.

Рецепт: варення з помело

Очистіть велике помело і видаліть білий залишок з м’якоті. Помело наріжте невеликими шматочками, а м’якоть (від 800 до 900 грамів) покладіть в каструлю. Зверху посипте 500 грамами консервуючого цукру (2: 1) і дайте помелу постояти годину. Потім м’якоть пюрируйте і доведіть суміш до кипіння. Через п’ять-десять хвилин зробіть тест на желе і залийте гаряче варення у відповідні гвинтові банки.

Грейпфрути є одними з найбільш здорових продуктів харчування: вони не тільки низькокалорійні, але й насичені важливими вітамінами та мінералами. Крім того, гірка речовина нарінгін, що міститься в грейпфрутах, забезпечує стимулювання травлення. Однак, споживаючи грейпфрут, слід зазначити, що, як і помело, одночасне вживання антигіпертензивних препаратів може спричинити взаємодії.

Калорії та інгредієнти

Як і більшість інших цитрусових, грейпфрути мають низьку калорійність: 100 грамів зазвичай містять від 40 до 50 калорій. Гіркі фрукти особливо багаті вітаміном С, 100 грамів добової потреби дорослої людини вже покрито до 60 відсотків. Крім того, грейпфрути також містять значну кількість вітаміну А та вітаміну В, а також магнію, кальцію та калію.

Рецепт: грейпфрутовий і малиновий напій

Очистіть два грейпфрута і обережно вийміть м’якоть з кишень. Потім покладіть м’якоть у блендер разом із 100 грамами (замороженої) малини, 15 грамами свіжого імбиру, однією чайною ложкою цукру та двома столовими ложками вівсяних пластівців і зачекайте, поки суміш не стане чистою.

Навіть якщо їх збирають восени, яблука - це також ідеальний зимовий фрукт завдяки своєму довгому терміну зберігання. Залежно від сорту, вони можуть зберігатися протягом двох-п’яти місяців після збору або придбання. Зберігати яблука найкраще взимку прохолодно та з високою вологістю, наприклад, у підвалі або на горищі. Яблука слід розкладати і не лежати одне на одному, щоб уникнути точок тиску.

Калорії та інгредієнти

Яблука містять 52 кілокалорії або 217 кілоджоулей на 100 грам.Яблука в основному містять вітамін С і фолієву кислоту, а також вітамін А і вітаміни В1, В2 і В6. Кажуть, що міститься пектин знижує рівень холестерину. У разі діареї терті яблука також мають запорну дію, оскільки пектин зв’язує рідину. Яблука завжди слід їсти, надягаючи шкіру, оскільки саме тут розташована більшість вітамінів.

Рецепт: овес на ніч з яблуками

Змішайте п’ять столових ложок хрусткої вівсянки з щіпкою порошку імбиру, щіпкою порошку куркуми та чайною ложкою порошку кориці. Половину яблука розріжте і наріжте невеликими кубиками. Половину кубиків змішайте з вівсянкою і 200 грамами натурального йогурту. Другу половину можна полити невеликою кількістю лимонного соку і запакувати герметично в холодильник, щоб вона не зарум’янилася. Розлийте суміш по склянках і дайте їй просочитися в холодильнику на ніч. Наступного дня, перед подачею, додайте другу половину кубиків як начинку до вівса на ніч.

У порівнянні з яблуками груші набагато менш популярні. Неправильно, адже груші містять багато корисних інгредієнтів.
Залежно від сорту, груші мають різний термін зберігання. Осінні та зимові груші можуть зберігатися до двох місяців. Як і яблука, їх слід тримати в прохолодному вологому місці, в ідеалі на горищі або в підвалі. Щоб уникнути точок тиску, груші не слід класти одна на одну.

Калорії та інгредієнти

Груші містять 57 кілокалорій або 238 кілоджоулів на 100 грамів.У порівнянні з багатьма іншими видами фруктів, груші містять мало кислоти і тому добре переносяться людьми, чутливими до кислоти. Крім того, груші мають високий вміст вітаміну А, фолієвої кислоти та вітамінів В1 і В2.

Рецепт: чатні з груші та імбиру

Очистіть кілограм груш і наріжте їх невеликими кубиками. Змішайте це з двома ложками лимонного соку. Очистіть і наріжте кубиками дві червоні цибулини і натріть шматочок свіжого імбиру розміром з великий палець. Покладіть груші з імбиром та цибулею та 200 мілілітрів білого винного оцту в каструлю. Доведіть інгредієнти до кипіння з 200 грамами цукру, двома паличками кориці, щіпкою солі та пластівцями чилі. Потім суміш повинна варитися протягом 30 хвилин на середньому вогні - час від часу розмішуйте. Потім можна вийняти палички кориці і негайно перекласти чатні в стерильні баночки з муром.

Айва в сезон з вересня по листопад. Якщо зібрати їх до повного дозрівання, їх можна зберігати в прохолодному темному місці близько чотирьох тижнів. У більшості випадків айву не можна їсти сирою, а їсти лише оброблену. Але зусилля того варті, адже айва містить велику кількість корисних інгредієнтів.

Калорії та інгредієнти

Айва, маючи лише 38 кілокалорій або 159 кілоджоулів на 100 грамів, є досить низькокалорійним фруктом. Окрім високої частки вітаміну С, вітаміну А та фолієвої кислоти, айва містить багато клітковини, що позитивно впливає на травлення. Високий вміст пектину позитивно впливає на рівень холестерину, а також є антиоксидантом.

Рецепт: компот з айви

Для компоту з айви, шкірки та серцевини 1,5 кілограма айви. Змішайте навпіл айву з п’ятьма ложками лимонного соку і пакетом ванільного цукру. Потім айву можна відварити з 500 мілілітрів яблучного соку, 500 мілілітрів води, трохи лимонної цедри та кориці, а також 400 грам цукру. При закритій кришці суміш повинна варитися близько 10 хвилин. Потім можна перекласти компот у стерильні банки.

Хурма також зараховується до зимових фруктів, оскільки основний сезон солодких екзотичних фруктів - з жовтня по березень. Якщо дерево хурми росте у вашому власному саду, плоди можна збирати пізно восени. Недозрілу хурму можна тримати в холодильнику кілька тижнів. Ви можете впізнати стиглу хурму за м’якою м’якоттю. Тільки тоді слід їсти хурму, оскільки недозрілі плоди містять велику частку дубильних і гірких речовин.

Калорії та інгредієнти

З добрими 70 кілокалоріями або 293 кілоджоулями на 100 грам, хурма трохи калорійніша, ніж деякі інші фрукти. Це пов’язано головним чином з високим вмістом вуглеводів. Однак хурма також містить багато вітамінів А і С, що зміцнює імунітет і корисно для очей. Клітковина, що міститься в ній, також позитивно впливає на травлення.

Рецепт: напій із пахта та хурми

Вимити і четвертувати стиглу хурму. Потім покладіть хурму з 250 мілілітрами пахта і двома ложками зародків пшениці у високу ємність (наприклад, мірну чашку). Пюрируйте всі інгредієнти і при необхідності додайте трохи меду або лимонного соку за смаком. Потім слід негайно подати напій.