Золотий рис та "Зелений агент"
- „Кожна людина має право на захист моральних та матеріальних інтересів, що випливають із будь-яких науковий, (Кожен має право на захист моральних та матеріальних інтересів, що випливають із будь-якого наукового, літературного чи художнього виробництва, автором якого він є).
Нещодавно я брав участь у дебатах, організованих Академією сільськогосподарських і лісових наук "Георге Іонеску-Шишешті" разом з Румунською академією та Лігою асоціацій сільськогосподарських виробників в Румунії на тему "Сільськогосподарські біотехнології". З прагнення правильно, науково поінформувати всіх зацікавлених у цій темі, Наукова комісія з біотехнологій ASAS запросила на цю дискусію фермерів, дослідників, парламентарів, представників органів влади, які беруть участь у регулюванні сучасних біотехнологічних продуктів, громадські організації, що працюють проти цих продуктів. (Agent Green, InfOMG та ін.) Та представники ЗМІ.
Висловлюючи свою думку, "Зелений агент" зробив неправильне твердження про кількість золотистого рису, яке людина повинна вживати для забезпечення необхідного щоденного споживання вітаміну А: 9 кг. Поширення неправдивої інформації насправді є "тактикою боротьби", якою користується велика кількість лобістів проти ГМО. Процес, який змушує спеціалістів, вчених або фермерів постійно захищатися. Іншими словами, під час демонтажу послідовності підробок розпочали викликати сумнів, навіть страх, серед неінформованих. Часто за сприяння деяких журналістів, які вважають, що скандал робить рейтинг.
Що насправді є золотим рисом?
Це рис, який синтезує бета-каротин, що надає йому жовтого кольору. Що таке бета-каротин? Це каротиноїд, попередник вітаміну А. Вітамін, який людина отримує як такий із продуктів тваринного походження. Нестача вітаміну А через недостатність цих продуктів у раціоні може бути компенсована прийомом попередників із сімейства каротиноїдів. Внесок забезпечується споживанням фруктів та овочів. Продукти, отримані з пшениці та рису, мають низький вміст каротиноїдів. Через це у популяцій, в раціоні яких переважають насіння, які споживають у дуже малих кількостях не тільки продукти тваринного походження, а й фрукти та овочі, дефіцит вітаміну А дуже поширений. Різкий і тривалий дефіцит призводить до зниження гостроти нічного зору. І, нарешті, ксерофтальмія та сліпота. Це також впливає на імунну систему, збільшуючи ризик зараження такими інфекційними захворюваннями, як краснуха. Хвороби, які є смертельними в багатьох країнах, що розвиваються. Для синтезу бета-каротину гени нарцисів та бактерій спочатку переносили на білозернистий рис.
Хто створив золотий рис?
Фінансується Фондом Рокфеллера (1991-2002), Швейцарським федеральним технологічним інститутом (1993-1996), Європейським Союзом через Європейську програму біотехнологій (1996-2000) та Федеральним управлінням освіти і науки Швейцарії (1996-2000), Розроблена технологія «Золотий рис», і тривають дослідження в 14 державних науково-дослідних інститутах, які утворюють мережу «Золотий рис». Мережа, в якій співпрацюють дослідники з Індії, Китаю, Індонезії, В’єтнаму, Бангладеш, Філіппін та Південної Африки. Технологічний пакет, що використовується для виробництва золотистого рису, винайдений та запатентований професором почесним співробітником Інго Потрикусом з ETH-Цюріх (Швейцарія) та професором Пітером Бейєром з Університету Фрайбурга (Німеччина), також включає ряд допоміжних технологій, ліцензовано Syngenta, Bayer AG, Monsanto, Orynova BV та Zeneca Mogen BV, застосовується "безкоштовно" в гуманітарних цілях. Як результат, фермери країн, що розвиваються, зможуть вирощувати золотий рис без сплати податків.
Чому золотистий рис важливий? Рис є основним джерелом їжі для 2,2 мільярда людей у країнах третього світу. Однак виключне споживання лущеного білого рису визначає появу захворювань, спричинених дефіцитом вітаміну А. Щороку 250 000 - 500 000 дітей сліпнуть через цей дефіцит. Половина з цих дітей помирає протягом 12 місяців після втрати зору. Багатий бета-каротином «золотий рис» міг би зробити значний внесок у покращення цієї ситуації.
Скільки золотистого рису слід вживати щодня, щоб забезпечити необхідний вітамін А.? Найновіші сорти золотого рису, у яких ген нарцису замінений на аналог кукурудзи, містять 31 мкг бета-каротину/г (Paine et al., 2005). Рекомендована добова доза для дітей у віці 1-3 роки становить 300 мкг. Однак при коефіцієнті конверсії бета-каротину у вітамін А 12: 1 половина цієї дози міститься лише в 72 грамах золотого рису.. Отже, якби із загальної кількості щоденного споживання рису, 100-200 грамів, золотим рисом було б лише 72 грами, будь-яка дитина в країнах, для яких призначений цей продукт, забезпечила б необхідним вітаміном А.
Що залишилось у тестових полях:
- жовта картопля, що містить 114 мкг каротиноїдів/грам сухої маси (47 мкг бета-каротину/грам сухої маси); при коефіцієнті конверсії бета-каротину в ретинол 6: 1, споживання 250 грамів цієї картоплі забезпечує 50% необхідної добової дози вітаміну А;
- морква з високим вмістом бета-каротину в коренях;
- помідори із шляхом синтезу бета-каротину переносять у пластиди.
Пітер Бейер, один із творців золотого рису, координує міжнародний консорціум, який створить біоукріплений рис, здатний накопичувати залізо, цинк, якісний білок та вітамін Е у зернах. Проект, наданий Університету Фрайбурга, фінансується Фондом Білла і Мелінди Гейтс під егідою Грандіозних Викликів в Глобальній Ініціативі Heatlh.
Технологічний пакет, що використовується для виробництва золотистого рису, винайдений і запатентований професором emeritus Ingo Potrykus з ETH-Цюріх (Швейцарія) та професором Пітером Бейєром з Університету Фрайбурга (Німеччина), також включає низку допоміжних технологій, ліцензовано Syngenta, Bayer AG, Monsanto, Orynova BV та Zeneca Mogen BV, застосовується "безкоштовно" в гуманітарних цілях.
Філіппіни - одна з країн, яка цікавиться золотим рисом. Автори економічного дослідження (Zimmermann R та Qaim M, 2002) оцінили фінансові зусилля, необхідні для отримання цього рису, приблизно в 3 мільйони доларів. Ще 10 мільйонів знадобляться для отримання даних, що вимагаються нормами, що діють на Філіппінах. У цій країні споживання золотого рису дозволить запобігти майже 9000 нових випадків сліпоти та 950 смертей на рік. Використовуючи індекс економічних збитків від хвороб та передчасної смерті, складений Світовим банком, автори цього ж дослідження підрахували потенційні економічні вигоди від використання золотого рису на Філіппінах близько 137 мільйонів доларів. Враховуючи, що застосування інших методів лікування для компенсації дефіциту вітаміну А на Філіппінах (введення дієтичних добавок та збагачення вітаміном А) коштує близько 25 мільйонів доларів на рік, автори дослідження роблять висновок, що золотистий рис є стійкою та недорогою альтернативою інші методи лікування.
Дефіцит вітаміну А вражає понад 200 мільйонів людей у всьому світі, і існує близько 2,8 мільйона випадків сліпоти у дітей віком до п'яти років (FAO, 2000).
Фонд ЮНІСЕФ (2004, с. 4) підрахував, що дефіцит вітаміну А порушує імунну систему приблизно у 40% дітей до п’яти років у країнах, що розвиваються, а також щороку призводить до передчасної смерті 1 мільйона людей. молодь.