5 порад, як приготувати сосиски досконало на сковороді - Даліса
Свіжі ковбаски смачні та прості в приготуванні, коли ви знаєте, як це зробити. Вони доступні майже скрізь і часто бувають в просування по службі у продуктовому магазині поблизу вас. Вони чудово поєднуються з декількома видами страв завдяки різноманітним смакам, солодким, як солоний: бекон і чеддер, італійський, Тулуза, шинка і клен, мексиканські, тощо . Їх їдять як аперитив, як закваску або як основний прийом їжі, і вони настільки ж добрі в обідній коробці на наступний день.
Готуючи ковбаси, знайте, що ви можете використовувати майже будь-яку каструлю: антипригарну, нержавіючу сталь або чавун, і результати будуть приблизно однаковими. Ми рекомендуємо чавунну каструлю, оскільки вона краще розподіляє тепло, хоча нагрівання займає трохи більше часу.
Ось наші 5 надійних порад, як приготувати ковбаси досконало на сковороді.
Не варіть ковбаси.
Зварювання ковбас перед приготуванням на сковороді дозволить ароматам і смакам продукту вийти. Ковбаски стануть м’якими, а ретельно підібрані спеції перестануть бути помітними на смак. Не потрібно заздалегідь бланшувати ковбаси, оскільки вони швидко швидко готуються на сковороді.
Не кусайте ковбаси.
Замість цього використовуйте щипці або руки для обробки ковбас. Наколюючи сосиски виделкою або ножем, ви створите кілька вирізів, які пропускатимуть аромати під час варіння, які потім будуть втрачатися в каструлі.
Не використовуйте в каструлі жирні речовини.
Не потрібно додавати вершкове масло або олію у свою сковороду перед приготуванням. Дійсно, жир, який присутній у ковбасі, природним чином буде виходити під час варіння, що запобіжить злипанню продукту на сковороді, зберігаючи аромати та надаючи ковбасі гарний золотистий колір.
Не наклеюйте ковбаски одна на одну під час варіння.
Важливо залишити простір між ковбасою в каструлі, щоб можна було перевернути їх і рівномірно приготувати. Ви хочете, щоб вони були красиво забарвлені та карамелізовані з усіх боків для кращого смаку укусу.
Не перепікайте ковбаси.
Перепечена ковбаса втратить кулінарні соки і не матиме бажаної ніжності. Ми рекомендуємо варити ковбаси протягом 10-15 хвилин або до тих пір, поки термометр м’яса не покаже внутрішню температуру від 60 ° C до 65 ° C (140 ° F до 150 ° F). При цій температурі продукт буде ніжним і соковитим, і ви зможете скуштувати всі спеції при кожному укусі.
Техніка також представлена в цьому відео:
Коротше кажучи, готуючи ковбаси в домашніх умовах, завжди поводитись з ними обережно до і під час варіння, щоб не проколоти оболонку (оболонку з овочів) ковбас, щоб зберегти аромати всередині. Крім того, найкраще починати готувати на дуже гарячій сковороді, без олії або масла, на середньому сильному вогні. Через 1 хвилину зменште вогонь до середнього, щоб варити продукт протягом 10-15 хвилин, часто катаючи його на сковороді. В кінці приготування дайте ковбасам відпочити приблизно 5 хвилин перед подачею, вони будуть насичені смаком і дуже соковитими.
Якщо ви насолоджуєтесь нашими комбінованими форматами 2, 5 або 6 різних смаків, переконайтеся, що не змішуєте смаки, щоб ви могли легко їх розрізнити під час їжі. Ви також можете перевірити смак і спробувати розпізнати аромати за кольором, текстурою та смаком.
Ковбаси мають багато смаку, тому ви можете їсти їх такими, якими вони є, але ніщо не заважає вам прикрасити сосиски соусом або занурити, щоб покращити їх смак.
Ось кілька ідей для супроводу наших улюблених ковбас:
- Тулуза з томатним соусом
- Сильний італієць з бейсбольною гірчицею
- М'який італійський з гірчицею Діжон
- Шинка і клен з журавлинним соусом
- Мексиканський з гуакамоле
Не соромтеся поділитися з нами вашою улюбленою комбінованою ковбасою/зануренням.