Гречані млинці, фаршировані шпинатом та урдою Дивіться рецепт Кауфланда

Шукайте інгредієнти в пропозиції

Інгредієнти (4 порції)

Для млинців

Для начинки

300 г.	свіжий шпинат
300 г.	сир
100 г.	коров’ячий сир
2-4 столові ложки	лимонний сік
1/2 чайної ложки	тертого мускатного горіха
чорний перець

Для подачі

Підготовка

Для млинців просійте борошно разом з 1 чайною ложкою солі. У мисці добре збийте все яйце, яєчні білки та 450 мл води, а потім поступово висипайте борошно, все дуже добре збиваючи. Відставити на 30 хвилин.

Для начинки промийте шпинат і почистіть плодоніжки, а потім покладіть його ще мокрим у каструлю. Накрити кришкою і підрум’янити протягом 3-4 хвилин на середньому вогні, а потім добре злити.

Після охолодження шпинату віджати і дрібно нарізати. Змішайте сири зі шпинатом і приправте лимонним соком, мускатним горіхом, сіллю і перцем за смаком.

Для млинців поставте невелику сковороду на середньо-сильний вогонь. Перемішати тісто; якщо він занадто густий, додайте столову ложку води. Коли сковорода гаряча, змастіть невеликою кількістю соняшникової олії, потім влийте 2-3 ложки тіста і нахиліть сковороду так, щоб млинець повністю її покрив. Випікайте млинець 1-2 хвилини або поки краї не почнуть підрум’янюватися і підніматися.

Акуратно відшаруйте краї шпателем, а потім переверніть млинець з іншого боку на 20-30 секунд. Перевертайте лише при відшаруванні країв, інакше тісто прилипне до сковороди.

Спекти ще 7 млинців, змащуючи сковороду, коли це потрібно. Вичавіть млинці на тарілку і тримайте накритими фольгою.

Покладіть по 2-3 столові ложки начинки в центр кожного гарячого млинця, а потім укутайте. Покладіть 2 млинця на тарілку, подайте до столу з паприкою та помідорами, прикрашеними базиліком.

---