Харчові помилки США становлять 45 відсотків усіх кардіометаболічних
Четвер, 9 березня 2017 р
Бостон - Майже половина всіх випадків смерті від кардіометаболічних захворювань, поєднаних із серцево-судинними захворюваннями та діабетом, у США в 2012 році відбулася через десять нездорових дієт. Це було результатом розрахунків епідеміологів та дієтологів в American Medical Journal (JAMA 2017; 317: 912-924).
Спостережні дослідження за останні кілька десятиліть пов’язали ряд дієт із підвищеним ризиком смерті від серцевих захворювань, інсульту та діабету. Група під керівництвом Ренати Майк із Школи харчової науки та політики Фрідмана в Бостоні проаналізувала поширеність десяти найважливіших харчових помилок серед населення США, а потім використала модель для розрахунку частки окремих факторів у кардіометаболічних смертностях. Власне кажучи, цифри, отже, справедливі лише для США, хоча ця тенденція повинна бути зразковою для всіх західних країн, раціон яких наближається до американської кухні швидкого харчування.
У 2012 році в США 702 308 людей померли від ускладнень від серцевих захворювань, у тому числі 506 100 від серцевих захворювань, 128 294 від інсульту та 67 914 від ускладнень від діабету 2 типу. За підрахунками Міха, 318 656 смертей (95 відсотків довірчого інтервалу 306 064 до 329 755) або 45,4 відсотка є результатом довготривалих харчових помилок.
Найбільша частка цього була спричинена надмірним споживанням кухонної солі з 9,5 відсотка, потім недостатнім споживанням горіхів та насіння (8,5 відсотка), надмірним споживанням обробленого м'яса (8,2 відсотка), споживанням занадто Морепродукти, що містять мало омега-3 жирних кислот (7,8 відсотка), вживання занадто мало овочів (7,6 відсотка), вживання занадто мало фруктів (7,5 відсотка) і надмірне вживання солодких напоїв (7, 4 відсотки).
Харчування американців покращилося з 2002 року. На той момент через недостатнє споживання поліненасичених жирів на 21 відсоток людей померло від серцево-судинних захворювань або діабету. Смертність, пов’язана з дієтою, від низького споживання горіхів була на 18 відсотків вищою, а безалкогольні напої - на 14,5 відсотка більше жертв. На відміну від цього, відсоток кардіометаболічних смертей від кухонної солі був на 5,8 відсотка нижчим у 2002 році, ніж у 2012 році, а споживання необробленого червоного м’яса спричинило на 14 відсотків менше смертей, ніж десять років потому.
blog.aerzteblatt.de
aerzteblatt.de
Все це, звичайно, лише результати статистичних розрахунків, заснованих на невизначених припущеннях. Вони припускають, що асоціації в спостережних дослідженнях відображають причинно-наслідковий зв'язок, що не обов'язково має місце. Наприклад, велике споживання червоного м'яса також може бути показником західного способу життя, який веде до смерті з інших причин, наприклад, тому, що товсті люди недостатньо рухаються або піддаються іншим ризикам (таким як стрес), які менш легко виміряти.