Макі на 6 осіб - Elle à Table Recipes

Інгредієнти

  • . 10 простирадл норі (листи водоростей)
  • . 500 г японського рису для суші
  • . 75 мл води
  • . 7 мл рисового оцту
  • . 2 столові (ложки) цукрового піску
  • . 1 чайна ложка солі
  • . 200 г свіжого тунця
  • . 200 г свіжого лосося
  • . 40 г свіжого козячого сиру
  • . 1 великий авокадо
  • . 6 помідорів конфі в олії
  • . васабі
  • . петрушка
  • . 1 щіпка перцю еспелет
  • . соєвий соус

Підготовка

Помийте рис, поки вода не стане прозорою.

Злийте воду і покладіть рис у запіканку з водою.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, варіть на повільному вогні близько 12 хвилин.

Вимкніть вогонь і дайте рису варитися 10 хвилин.

З’єднайте рисовий оцет, цукор і сіль.

Викладіть рис у велику посуд, полийте сумішшю оцту/цукру/солі.

Роздуйте рис, обережно помішуючи другою рукою, щоб охолодити.

З філе риби видаліть шкіру та кістки, наріжте їх паличками.

Очищений авокадо наріжте паличками.

Нарізаємо цукати помідорами, викладаємо їх на абсорбуючий папір.

У мисці змішайте козячий сир, подрібнену петрушку, перець еспелетт і сіль.

Покладіть лист норі на спеціальний килимок для макі, тонко розкладіть рис на нижній третині аркуша.

table