МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА - Doctor Info Ro
Коротка історія
Макробіотична дієта базується на вченні японського філософа Джорджа Ошави, народженого в 1893 році, який зумів вилікувати різні захворювання за допомогою єдиного підбору продуктів і їх подальшого поєднання. Ошава прийняв сувору дієту, що складається з коричневого рису, морських водоростей і води. Переконавшись у позитивному впливі своєї дієти, Ошава почав створювати десять різних версій, зосереджуючись на вживанні цільнозернових страв, нежирної їжі, деяких фруктів та овочів.
Макробіотична дієта пов’язана з філософією життя, яка прагне фізичного та психічного очищення. Йдеться не лише про дотримання певної дієти, а й про набуття самоконтролю над біноміальною хворобою здоров’я. Його практики стверджують, що головним фактором боротьби з будь-якою хворобою є дієта, яка живить тіло і розум, вважаючи непотрібним вдаватися до засобів, будь то алопатичні, гомеопатичні чи природні, якщо ви не відмовляєтеся від споживання насичених жирів, великої кількості цукру, солі, тютюну. і алкоголь. Тому макробіотики практикуються як дисципліна, яка має на меті забезпечити необхідні засоби для позбавлення від шкідливих звичок, пороків та кондиціонування їжі, накладених ультраспеціалізованим суспільством на споживання.
Харчові принципи
Концепція, на якій базується дієта, - це східний тип Інь та Ян - дві протилежні та взаємодоповнюючі сили, які керують усіма аспектами життя. Їжа - це їжа, яку слід вживати якомога рідше, оскільки їх енергія виснажує. До них належать: цукор, мед, алкогольні напої, тропічні фрукти (банани, манго, ківі, папайя, ананаси), кавун або сливи. Те саме стосується овочів: картоплі, баклажанів, помідорів, часнику та цукрових буряків, а також молока та його похідних, білого хліба, ковбас, м'яса, яєць, молюсків, вітаміну С, спецій, обробленої їжі, консервантів, барвників або добавок хімічна.
Їжа Ян необхідна організму, оскільки їх енергія тонізує. Цільнозернові культури складають 50-60% раціону макробіотиків і включають: коричневий рис, ячмінь, цільну пшеницю та овес. Інші крупи, такі як суха і подрібнена пшениця, кус-кус, кукурудзяна крупа, житній пластівці або ячмінь, можна їсти рідше. Сирі та готові овочі становлять 25-30% добової норми. До рекомендованих овочів належать: капуста, брокколі, цвітна капуста, цибуля, кабачки, ріпа, морква, редис - для щоденного вживання, а гриби, огірки та селера - кілька разів на тиждень. Бобові (квасоля, сочевиця, соя) та морські водорості становлять від 5 до 10% раціону, а супи (овочі) складають 5% щоденної макробіотичної дієти.
Переваги та недоліки дієти
Макробіотична дієта пропонує багато переваг для здоров’я. Оскільки рекомендується їжа з низьким вмістом насичених жирів і великою кількістю клітковини, дієта допомагає схуднути та сприяє зменшенню ризику: серцевих захворювань, гіперхолестеринемії, інфаркту та інсульту. Дієти також заявляють, що це допомагає зменшити симптоми серйозних захворювань, таких як рак та СНІД, але твердження ще не науково підтверджені.
З іншого боку, макробіотична дієта може спричинити дефіцит заліза, вітаміну А, В12, С, D, каротину та кальцію. Також повідомлялося про випадки анемії, цинги через дефіцит вітаміну С та дефіцит білка. Більше того, оскільки споживання води обмежено, можуть виникати проблеми з нирковою недостатністю.
Приклад меню
- пшоняний або рисовий крем з корицею та родзинками
- рисові коржі з кунжутним пюре або овочевим паштетом
- пшоняний або овочевий суп з водоростями та соєвим соусом
- комбінований вид коричневого рису, відвареного з водоростями комбу та рослинним білком (овочі, пшенична клейковина, тофу або соєвий сир)
- трохи стиглих яблук або круп (кукурудзяна або пшенична манка) з фруктовим желатином, виготовленим з агар-агарних водоростей
- рисові сухарі з варенням або овочевим паштетом
- овочевий суп з шиітаке (японський гриб) і дайкон
Цей товар переглядали 54283 рази.