Плов з баранини з невеликими овочами

плов

Інгредієнти: 6 чол.

  • плече баранини: 1
  • цибуля: 2
  • часник: 4 зубчики
  • морква: 500 г.
  • горох у стручках: 800 г.
  • зелена спаржа: 800 г.
  • артишок: 6
  • лимон: 4
  • довгозернистий рис: 200 г.
  • арахісове масло: 3 ст. суп
  • лавровий лист: 1 лист
  • чебрець: 1 гілочка
  • насіння коріандру: 1 ст. кава
  • петрушка
  • солоний перець
  • Для соусу:
  • букет гарні (петрушка, чебрець, лавровий лист)
  • простого йогурту: 2
  • солоний перець

Підготовка:

  • Підготовка 20 хв
  • Варка 40 хв

  • Ломтик баранини наріжте кубиками.

    Очистіть, наріжте цибулю, часник почистіть і подрібніть.

    Технічні ходи

    Вилийте олію у велику запіканку, на середньому вогні підсмажте кубики баранини, вийміть їх, відкладіть.

    Поменшіть вогонь, покладіть цибулю і часник в запіканку, додайте лавровий лист, чебрець і дайте йому повільно розтанути.

    Нагріти 1/2 літра води з лимонним соком.

    Коли цибуля стане прозорою, покладіть назад кубики м’яса, посоліть і поперчіть, залийте окропом лимонної води.

    Накрийте кришкою і варіть акуратно 20 хвилин.

    Готуємо овочі:

    Оболонка гороху. Очистіть спаржу, наріжте її на частини, відкладіть кінчики.

    Доведіть каструлю з підсоленою окропом до кипіння, бланшуйте розділи спаржі, крім кінчиків, протягом декількох хвилин; злити їх.

    Доведіть каструлю з підсоленою окропом до кипіння з соком одного лимона. Розріжте листя артишоку наполовину, зламайте стебла, розріжте артишоки на 4 вертикально, бланшуйте їх протягом 5 хвилин у киплячій лимонній воді.

    Технічні ходи

    Очистіть моркву, розріжте їх навпіл уздовж.

    Додати всі овочі в запіканку, що містить м’ясо, сіль і перець, додати зерна коріандру; варити кришку 5 хв.

    Технічні ходи

    Занурте рис на 5 хвилин у підсолену киплячу воду, злийте його, додайте в запіканку. Нехай вариться акуратно 20 хвилин, рис вбере весь сік.

    Готуємо соус:

    Помійте, потріть губкою і подрібніть змішані трави, покладіть їх у підливний соус з йогуртами, сіллю і перцем, збийте виделкою.

    Технічні ходи

    Вилийте вміст запіканки у велику глибоку посуд, посипте подрібненою петрушкою.

    Подаруйте з соусом і лимонними клинками.

    Поради

    Для цього рецепту плову з баранини з невеликими овочами ви можете дозволити 40 хвилин приготування. Щоб дізнатись більше про продукти, що містяться в цьому рецепті баранини, завітайте сюди, в наш посібник з їжі.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.