Протизапальний ефект кетогенної дієти - FOODPUNK

ефект

Ця стаття була опублікована у випуску журналу LCHF за 01/2018.


Протизапальний ефект кетогенної дієти

Запалення є життєво важливим механізмом захисту здоров'я. Різні фактори можуть спровокувати запалення, включаючи бактерії, віруси, хімічні речовини, пошкодження тканин (травми) або фізичні подразники (тиск, різні температури).

Якщо організм реєструє таку проблему, за дуже короткий час активується складна імунна відповідь і розвивається запалення. Речовини імунної системи координують розширення судин, щоб дозволити більшій кількості крові дістатися до "місця аварії". Це підвищує температуру в запаленій зоні, і область здається червоною. Клітини захисту імунної системи (гранулоцити, лімфоцити, макрофаги) зараз борються з бактеріями або чужорідними тілами.

Залежно від потреби, гіпоталамус контролює підвищення температури на кілька градусів, що ми сприймаємо як гарячку.

Як тільки причина проблеми буде усунена, ознаки запалення потроху відступають. Лихоманка падає, почервоніння стихає і набряк спадає.

Настільки ж важливим, як швидка реакція та швидка активація імунної відповіді, є те, що організм має можливість зупинити імунну відповідь у потрібний момент.

Коли запалення переходить у хронічну форму

Якщо це не спрацьовує, поточна діяльність імунних клітин може пошкодити власні тканини організму. До «зброї» імунних клітин, яку вони використовують проти ендріджерів, належать активні форми кисню (АФК), які використовуються майже як «снаряди». Ці АФК можуть так само легко пошкодити наші власні клітини.

Якщо складний механізм нормального обмеження імунної реакції не вдається, можуть розвинутися хронічні захворювання. Сюди входять аутоімунні захворювання, такі як розсіяний склероз, ревматоїдний артрит або діабет 1 типу, а також хронічні запальні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона або виразковий коліт.

З харчуванням проти запалення

Часто можна прочитати, що ті, хто постраждав від певних запальних захворювань, вдаються до LCHF або кетогенної дієти, щоб досягти протизапального ефекту.

Для того, щоб мати можливість оцінити, чи може така дієта вплинути на запальний процес, слід розуміти основні механізми. Вони опускаються до рівня транскрипції - тобто до рівня генної регуляції. Фактори транскрипції регулюють, який ген зчитується, а який ні.

NF-κB - ключовий гравець

Фактор транскрипції NF-κB (вимовляється як "NF-каппаB") відіграє центральну роль у запальному процесі. Він регулює деякі гени, які відповідають за утворення ферментів та речовин-обмінників в імунній відповіді. Активність NF-κB збільшує утворення інтерлейкінів (наприклад, IL-6). Це речовини-месенджери, які стимулюють імунні клітини.

Активуючи утворення ферменту циклооксигенази, NF-κB сприяє утворенню простагландину Е2, речовини, що викликає набряк тканин, посилення болю або підвищення температури, серед іншого.

Інгібування NF-κB

Завдяки його запальному ефекту проводяться дослідження того, як пригнічення фактора транскрипції може зменшити запалення. Розробляються препарати, що зменшують активацію NF-κB. Сюди входять так звані інгібітори TNF, які інгібують так званий фактор некрозу пухлини (TNF) за кілька кроків вгору по сигнальному шляху. TNF активує NF-κB. Якщо TNF інгібується, активність NF-κB також знижується. Наприклад, лікарська речовина адалімумаб розвиває свій ефект - інгібітор ФНО, який використовується при аутоімунних захворюваннях, таких як хвороба Крона.

Як вже стає зрозумілим, регулювання цих сигнальних шляхів надзвичайно складне і відбувається на різних етапах. Залучено широкий спектр рецепторів та речовин, що передають інформацію, і компонент може інгібуватися або активуватися в кожній окремій точці на шляху сигналу.

Кетогенна дієта та NF-κB

У зв'язку з кетогенною дієтою цікаво відзначити, що зменшення калорій може блокувати утворення (експресію) NF-κB і, таким чином, зменшувати запальні реакції 1,2. Кетогенна дієта показала порівнянні ефекти зі зниженням калорій у різних дослідженнях 3,4. На біохімічному рівні обидва дієтологічні терапевтичні підходи мають подібні механізми дії.

Дослідження Каліфорнійського університету 2017 року вивчило механізми дії, за допомогою яких зниження калорій та кетогенна дієта впливають на імунну відповідь 5. Дослідження показало, що енергетичний метаболізм клітини відіграє центральну роль. Як кетогенна дієта, так і обмеження калорій характеризуються меншим споживанням глюкози та меншим метаболізмом глюкози. Через відсутність глюкози енергетичний обмін у клітинах обстежених щурів був змінений таким чином, що інгібувався сигнальний шлях NF-κB, що пригнічувало прозапальну дію NF-κB.

І навпаки, якщо доступність глюкози висока, активується прозапальний сигнальний шлях. Коротше кажучи: глюкоза сприяє запаленню, відсутність глюкози гальмує запальні процеси.

Інші механізми дії

Інші дослідження, особливо ті, що вивчають вплив кетогенної дієти на нейродегенеративні захворювання (включаючи хворобу Альцгеймера, розсіяний склероз), показують інші механізми дії кетогенної дієти, яка також може бути відповідальною за протизапальний ефект.

Наприклад, метаболізм кетонів виробляє менше вільних радикалів та активних форм кисню (АФК) 6 порівняно з метаболізмом глюкози .

Завдяки високому споживанню жирів у кетогенній дієті, якщо вона правильно складена, також поглинається підвищена кількість протизапальних поліненасичених жирних кислот (омега-3). Зв’язуючись із спеціальними рецепторами (PPAR), вони можуть зменшити запальні реакції 7. Здається, цей ефект також виникає через вплив на NF-κB.

Повні механізми дії взаємодії між кетогенною дієтою та запаленнями ще не з’ясовані, особливо не в дослідженнях на людях. Проте ситуація, що склалася в даний час, а також повідомлення про досвід хворих на хронічні запальні захворювання, демонструють цікавий потенціал. Оскільки кетогенна дієта, якщо вона правильно складена, має інші позитивні ефекти і пов’язана з низьким ризиком, цей тип дієти є перспективним способом полегшення симптомів для постраждалих.

Вступ до кетогенної дієти

У цій статті я описав кетогенну дієту, її склад і як розпочати. Ви також знайдете подальші довідкові статті про кетогенну дієту в нашому розділі "Знання". Ви можете знайти кетогенні рецепти в розділі “Рецепти”. Ті, хто хоче розпочати всебічнішу допомогу, можуть вибрати мою книгу або скласти індивідуальний план харчування.