Рецепт цільнозернового хліба з хлібопічкою - Дієта та дієти - Харчування FORUM -

Ваш браузер не може відтворити це відео.

500 г цільного борошна T150 - 320 мл води приблизно - 10 г солі - 1/2 пакетика пекарських дріжджів.
Покладіть все в бак машини відповідно до інструкцій виробника. Виберіть програму хліба з непросіяного борошна, почніть і НАСЛАДУЙТЕСЯ !

Добре, але я, Віві, не готую цільнозерновий хліб за картою, я вважаю, що часи зростання недостатньо довгі.
З іншого боку, я використовую свою машину як замішувач і для першого підйому Решта на відкритому повітрі, а потім випікання в духовці краще.

Подібні теми

рецепт хліба дукан?

рецепт заварного крему

Легке сливове варення: хто має рецепт ?

рецепт тофу ?

Рецепт каштана

рецепт ww (смажений)

добре, дякую, зауважу
поцілунки
vivi

Ось мій рецепт (рецепту моєї хлібопічки):

На батон 500 г:

300 мл води, 1 ст. Л. Олії, 450 г борошна грубого помелу, 4 ч. Ложки сухого молока, 1 ч. Ложка солі, 2 ч. Ложки цукру, 1 ч. Ложка і 1/2 готових до вживання дріжджів.

Результат дуже компактний.

Я спробую ваш рецепт бікіні.
Ви готуєте його при якій температурі?
І ви даєте йому сидіти скільки часу просто неба?

Зауважу, але я зроблю це з бікіні, тому що молоко, особливо сухе, воно не дає успіху (болить в шлунку після)
поцілунки

У будь-якому випадку, хліб з непросіяного борошна залишається дуже компактним, борошно Т150, як і всі цільнозернові борошна, є борошном для виготовлення хліба, але дуже важким, тому не слід сподіватися, що у вас буде дуже повітряний хліб.

В іншому випадку я роблю це так: після першого підйому (принаймні 2 години для повного) я виймаю свого начальника, трохи повторюю це, а потім надаю йому форму. На даний момент я готую маленькі кульки по 50 грам, які після приготування становлять близько 40 грамів. Вранці я виймаю 2 з морозильної камери і знаю, що у мене є своя доза, практична. І тоді, оскільки я є єдиною, яка їсть її, це заважає їй занадто сильно сохнути, чекаючи, поки я її закінчу.
Тоді я даю піднятися від 45 хвилин до 1 години, це трохи залежить від днів, зовнішньої температури та вологості навколишнього середовища. коли у нього хороша голова, я розігріваю духовку до 250 °, і як тільки вона стає потрібної температури, я ріжу бритвою і готую близько 20 хвилин (я роблю це так довго, все натомість у піфі), не забуваючи про пару на деко, який я залишив у духовці під час попереднього нагрівання.
Тож щодо Т ° та часу готування я волію сказати вам, що це залежить від печей! Деякі будуть пекти хліб при 180 °, але в моїй духовці цього недостатньо.

Я більше не використовую зневоднені дріжджі безпосередньо в хлібі. Я готую або пуліш (різновид експрес-закваски, виготовленої зі свіжих та зневоднених дріжджів), або готую суміш рідкої закваски Кайзер + свіжих дріжджів. А на весну (скоро що) я збираюся відновити справжню закваску