Рецепт Котлети в паніровці

панірувальні сухарі

Коли птиця одягається на зиму, ми із задоволенням смачно розкушуємо смачні, хрусткі та золотисті сухарі. І оскільки домашні паніровані котлети обожнюють і молоді, і старі, не соромтесь, перш ніж кидати панірувальні сухарі, розігрійте сковороду і зробіть слинові рецептори слинними.

Інгредієнти: 4 чол.

  • 6 котлет приблизно 150 г.
  • 2 яйця
  • 100 г сухарів
  • 60 г борошна
  • 30 60 г вершкового масла
  • 1 лимон
  • солоний перець

Підготовка:

  • Підготовка 10 хв
  • Готування 20 хв
  • Відпочинок 10 хв

  • Збийте яйця з дрібкою солі і трохи перцю в першій глибокій тарілці. Висипаємо борошно в другу тарілку. Покладіть панірувальні сухарі на третину. Після того, як ваші котлети добре дозріли, постукавши по них дном пляшки або скляною банкою, покрийте їх сухарями.

    Обмажте їх насамперед борошном, пропускаючи їх з одного боку, потім з іншого в першу тарілку, потім яєць (виконуючи те саме в другій тарілці), потім панірувальних сухарів (передаючи їх у третю тарілку).

    Дайте котлетам 10 хвилин на дошці або тарілці, а потім додайте до них трохи панірувальних сухарів, перш ніж смажити їх 2 на 2 або 3 на 3, на середньому вогні, по 4-5 хв з кожного боку, плавлячи кожен раз на верхівці масла на дні каструлі і залиште їх добре підрум’янитися.

    Подавайте паніровські котлети, приправлені лимонним соком та трохи більше перцю, прикрашені гірчицею та у супроводі зеленого салату або каструлі з сезонними овочами.

    Поради

    Щоб додати смаку панірувальним сухарям, ви можете включити трави провансу, цедру апельсина або солодкі спеції (паприка, каррі) або, як італійський, пармезан. А якщо ви хочете зробити самородки, наріжте котлети на шматочки розміром укус (не розплющуючи їх) і паніруйте їх так само.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.