Середземноморська дієта для любителів макаронних виробів теж
Середземноморська дієта, що складається з великої кількості овочів, риби та рослинних жирів, все ще дуже в моді. І з поважних причин: середземноморська дієта не тільки доведена для боротьби із ожирінням - вона також має профілактичний ефект. У той же час збалансоване харчування сприяє здоров’ю серця.
Чому друзі з макаронних виробів повинні бути особливо раді: середземноморська дієта також працює з макаронами. Це з'ясувала італійська дослідницька група з Пармського університету під час наукового дослідження.
Локшина вважається відгодівлею їжі, але при правильному приготуванні її можна легко інтегрувати в збалансовану середземноморську дієту.
В рамках дослідження протягом 12 місяців спостерігали 49 учасників із зайвою вагою. Половина учасників включала макарони у свій середземноморський раціон принаймні 5 разів на тиждень. Друга половина дозволяла їсти макарони максимум 3 рази на тиждень.
Через 6 місяців були вивчені перші результати з великим здивуванням: учасники групи макаронних виробів втратили в середньому 10% ваги свого тіла. В іншій групі середня втрата ваги становила лише 7%.
Наприкінці 12-місячного періоду дослідження втрати ваги в обох групах були дуже подібними.
Середземноморська дієта підходить не тільки для зменшення ожиріння - середземноморська дієта також позитивно впливає на рівень цукру та ліпідів у крові. Це також може бути підтверджено на підставі розслідувань. Однак середземноморська дієта, здається, не впливає на артеріальний тиск і пульс.
Окрім параметрів здоров’я, дослідницька група також розглядала якість життя учасників. Використовуючи обширні анкети, якість життя учасників досліджували на початку дослідження, через 3 і 6 місяців та після завершення дослідження. Тут також можна спостерігати зміни. На думку учасників, багата на макарони дієта може суттєво покращити якість життя з фізичної точки зору.
На основі результатів випробувань дослідницькій групі вдалося встановити, що середземноморська дієта також досягає успіхів у здоров’ї завдяки збагаченому макаронами плану харчування і одночасно покращує якість життя. Результати на відміну від дуже популярної в даний час дієти з низьким вмістом вуглеводів, при якій послідовно уникають вуглеводів (макарони, хліб, картопля).
Однак для того, щоб позбутися зайвих кілограмів, низькокалорійний аспект не слід ігнорувати навіть з багатою макаронами середземноморською дієтою: з точки зору зменшення ваги немає нічого проти невеликої порції макаронних виробів зі свіжим томатним соусом - але великі висококалорійні страви з макаронних виробів, такі як спагетті карбонара, також повинні бути опущеним тут.
Основними компонентами середземноморської кухні є:
- свіжа рослинна їжа (овочі, зелень)
- рослинні жири (оливкова олія, горіхи)
- багато риби
- Молочні продукти
- якщо м’ясо, то переважно біле
Окрім інгредієнтів, приготування страв також відіграє центральну роль у середземноморській кухні. Готові продукти, які часто є справжніми калорійними бомбами, традиційно використовуються рідко.
До речі, середземноморська дієта впливає не тільки на масу тіла та серцево-судинне здоров’я - дослідження показали, що особливо хворим на псоріаз дуже корисна середземноморська кухня: