Сніданок, кожен у своєму темпі! Biocoop
«Мамо, запевняю, я не голодний ...» З тобою вранці війна. Хороші новини, це може бути закінчено: Ентоні Берту, дієтолог і викладач університету, тренер для медичних працівників і тренер олімпійських спортсменів (sante-et-nutrition.com) категоричний, що «сніданок - це перш за все індивідуальна справа. Деякі люди це добре сприймають, інші можуть обійтися без ".
Автор: Веронік Бурф-Рів’єр
А якщо ні, то для тих, хто голодує, що їсти ?
"Сніданок повинен бути справжньою їжею, включаючи всі продовольчі сім'ї і здатний забезпечити нас енергією, необхідною для початку дня"
запевняє доктор Естер Відмер, автор книги «Їсти інакше, жити здорово» (Ред. дю Руерг).
- білка допомагають будувати організм, уповільнюють секрецію інсуліну, запобігають гіпоглікемії. Йогурти, сир, шинка ... Ентоні Берту особливо рекомендує яйця, відварений, щоб жовток зберігав усі свої харчові властивості.
- Сухофрукти (олійні) - жувальні або введені у препарат, або пюре для розповсюдження - також забезпечують білок і, крім того, "корисні жири, які нам потрібні для енергії, функцій мозку, ситості", за словами доктора Відмера. В іншому випадку, подумайте про органічне масло з сирого молока.
- " свіжі фрукти, навіть якщо вони солодкі, вони містять вітаміни, мінерали, клітковину, антиоксиданти ", - пояснює Ентоні Берту, який рекомендує їсти одне ціле, а не сік. Звичайно, все органічно, Ентоні Берту ні на хвилину не вагається: "У короткому або місцевому секторі, крім доброчесних соціально-економічних аспектів, я бачу два інтереси. З одного боку, збільшення антиоксидантів в органічних фруктах та овочах, визнане науковою літературою, а з іншого боку, сильне зменшення залишків пестицидів. "
Зернові ... і злаки !
В органічному різноманітті крупи чудово, будь то у вигляді борошна, пластівців, хліба, більш-менш рафінованого ... і отриманого без використання пестицидів !
Щоб мати низький глікемічний індекс, віддавайте перевагу коричневим або цільним хлібам та борошну (T80, T110), якщо ви їх добре перетравлюєте. Якщо можливо, вибирайте 100% натуральні закваски, які роблять мінерали більш засвоюваними.
Корисно знати: пухкі або екструдовані пластівці у вигляді пелюсток, з цукром або без нього, або навіть ці хрусткі млинці мають дуже високий глікемічний індекс, вони можуть бути причиною інсульту 11 годин. Тож скуштувати скоріше, і не кожен день! Віддайте перевагу невеликій мисці мюслі.
Щоб дізнатись більше про наш сектор органічного борошна, натисніть тут !
Немає часу їсти ?
Важливим, це принаймні гідрат з холодним або гарячим напоєм, бажано без цукру. Візьміть з собою дві жмені сухофруктів, які ви будете гризти під час прогулянки або прибуття до офісу. Їсти по совісті, звичайно !
Змінити тост
Приготуйте млинці! Заздалегідь підготуйте тісто (гречане борошно, сіль, вода) і зберігайте його кілька днів у холодильнику в скляній пляшці. Ви готуєте їх, як і коли вони вам потрібні. Трохи сиру, фрукт до речі, і престо, ось хороший сніданок !
Ні цукру
Дайте хороші звички своїм школярам, не пропонуйте їх без цукру вранці якщо ви хочете, щоб їх мозок працював безперебійно (звіт ANSES від 25 червня 2019 року)! Привчіть їх до солоного: залишок кішу напередодні? Невеликий бутерброд з мигдальним пюре ?
Більше немає круасанів ?
Якщо це ваш кіф, час від часу пригощайтеся. Це безпечна ставка, що коли ви знайдете збалансований сніданок, який вам підходить, у вас, безумовно, буде все менше бажання відступати від нього !
- Різноманітність
Зернові та сухофрукти у всіх видах, оптом або в упаковці, свіжі сезонні фрукти, яйця, молочні продукти і часто місцевий хліб, шинка без нітритів ... на зміну сніданку щоранку !
- Якість
Продукти без додавання цукру, пальмової олії (спреди, крупи, печиво), без добавок та синтетичних консервантів.
- Власний капітал
Продукти Fairtrade, такі як какао, мюслі або навіть зернові пластівці торгової марки Biocoop, сприяють різній та справедливішій торгівлі.
Повністю знайдіть цю статтю у своєму часописі Cultures Bio, у друкованому вигляді в магазинах Biocoop або на читати в Інтернеті в цифровій версії !