Спаржа та гарна шинка просто належать разом - DieFeinschmecker
Для багатьох гурманів найкраща пора року тільки починається: сезон спаржі. Що може бути приємніше, ніж насолоджуватися білими паличками з невеликою кількістю масла або голландського дерева, молодої картоплі та кількох скибочок доброї шинки? Але шанувальникам «Короля овочів» доводиться триматися, адже сезон спаржі закінчиться до середини червня.
Спаржа стає все більш популярною
За даними Федерального статистичного управління, минулого року в Німеччині накололи понад 128 000 тонн спаржі. Новий рекорд урожаю! Але, незважаючи на прохолодну погоду, північнонімецькі фермери спаржі очікують на такий же хороший урожай цього року. Але що саме робить ці вишукані овочі настільки популярними? З одного боку, спаржа дуже корисна для здоров’я. Ніжні палички містять багато клітковини та вітамінів, але надзвичайно низькокалорійні та жирові. Однак для більшості важливо, що спаржа на смак така смачна.
Спаржа та шинка - ідеальний дует
Навіть якщо існує безліч варіацій приготування, для нас гамбургери спаржа, молода картопля, розтоплене вершкове масло або голландський соус і гарна шинка просто належать разом. Це також ідеально підходить. До речі, ми віддаємо перевагу ситній голштинській шинці зі спаржею - соленою вручну та слабо копченою. Але те, що приємний на смак, дозволено, і тому наша домашня, ніжно приготовлена шинка - ідеальний супровід до дрібних овочів. Якщо ви один із тих друзів спаржі, які віддають перевагу шинку, нарізану товстішою, просто повідомте наш персонал біля стійки, і ми наріжемо шинку відповідно до ваших побажань.
Поради та підказки при покупці спаржі
Зверніть особливу увагу на свіжість, купуючи благородні батончики. Але як можна зрозуміти, чи справді спаржа свіжа:
- кінчики щільно закриті
- бруски відчувають себе міцними та блискучими
- якщо трохи потерти плодоніжки, свіжа спаржа буде рипіти
Спаржа найсвіжіша безпосередньо від виробника, з щотижневого ринку чи на вуличних кіосках. Пропоновану там спаржу зазвичай наколювали вранці або напередодні.