Татин з качиних грудок, яблука та гарячий козячий сир, відкрийте для себе рецепти приготування жінок
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 1 Хрустке свіже здобне листкове тісто
- 120 г копчених грудей качки
- 3 золотих яблука
- 30 г несолоного вершкового масла
- 1 ст. Мед
- 3 щіпки Дрібної солі
- 3 обороти перцевого млина
- 6 Напівкротики де Шавіньоль
- 50 г Руколи
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 200 °.
Очистіть яблука від шкірки і видаліть серцевину за допомогою яблучного сердечника. Поріжте їх на четвертинки, а потім наріжте товстими скибочками.
На гарячій сковороді з маслом підрум’яніть яблука, додавши мед. Підрум’янюйте їх з усіх боків близько 5 хвилин, регулярно змащуючи медовим маслом. Приправте все дрібною сіллю і перцем.
Видаліть жирну частину зі скибочок сушеної качиної грудки.
Змастіть 6 формочок для тарталеток, а потім покладіть на дно, скибочки качиної грудки та скибочки яблук, перемішуючи їх, утворюючи розетку.
Наріжте 6 дисків з листкового тіста на 1 см більше форм, і наколіть їх виделкою. Накрийте нею тарталетки, вставляючи край тіста між начинкою і формою.
Випікайте близько 20 хвилин, а потім дайте постояти 5 хвилин перед розливанням. Поставте духовку в положення гриль. Додайте ½ крові з шавіньолу в кожну тартинку Татін і покладіть їх під решітку приблизно на 1 хв, щоб сир став рідким.
Поперчіть пиріжки Татін і додайте кілька листя руколи перед дегустацією.
Створіть цей рецепт, замінивши яблука картоплею, яку ви наріжете тонкими скибочками, перш ніж підрум’янити їх у маслі.