Ви намагаєтеся схуднути у 2019 році, ось що говорять останні новини клубу

  • Улюблений
  • Рекомендуйте
  • Для попередження
  • Друкувати

  • Два важливі дослідження минулого року дали більше палива для особливо поляризуючої теми - ролі, яку вуглеводи відіграють у нас в жирі. Дослідження дали підказки вченим, але, як і інші дослідження з питань харчування, вони не можуть сказати, яка дієта - якщо вона є - найкраща для всіх.

    останні

    Це не задовольнить людей, які хочуть відповіді чорного або білого типу, але дослідження харчування надзвичайно важкі, і навіть найповажніші дослідження мають великі застереження. Люди настільки різні, що практично неможливо провести дослідження, що показує, що насправді працює протягом тривалого періоду часу.

    Перш ніж приступати до плану схуднення на Новий рік, ось огляд того, про що дізналися минулого року.

    Менше вуглеводів, менше кілограмів ?

    Її більше не називають дієтою Аткінса, але школа дієт з низьким вмістом вуглеводів повернулася. Ідея полягає в тому, що рафіновані вуглеводи в таких продуктах, як білий хліб, швидко перетворюються в нашому тілі на цукор, що призводить до коливань енергії та голоду.

    Скорочуючи вуглеводи, ми стверджуємо, що схуднення буде простішим, оскільки натомість ваше тіло буде спалювати жир для палива, відчуваючи при цьому менше голоду. Недавнє дослідження, мабуть, пропонує більше підтримки прихильникам низьковуглецевого палива. Але, як і багато досліджень, він намагався зрозуміти лише одну частину того, як працює тіло.

    У дослідженні, яке проводив автор книг, що пропагують дієти з низьким вмістом вуглеводів, було розглянуто, чи може зміна вмісту вуглеводів впливати на те, як організм використовує свою енергію. З 164 учасників було встановлено, що ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів, спалювали більше калорій у спокої завдяки кращому розрахунку ІМТ, ніж ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом вуглеводів.

    У дослідженні не сказано, що люди втрачали більше ваги на дієті з низьким вмістом вуглеводів - і не намагалися це виміряти. Харчування та закуски ретельно контролювались та постійно регулювались, щоб вага кожного була стабільною.

    Девід Людвіг, провідний автор статті та науковий співробітник Дитячої лікарні в Бостоні, сказав, що пропонує обмежити вуглеводи, щоб допомогти людям підтримувати свою вагу, як тільки вона втратить їх. За його словами, такий підхід може бути найефективнішим для людей, які страждають на цукровий діабет або переддіабет.

    Пан Людвіг зазначив, що дослідження не було призначене для перевірки довгострокових наслідків для здоров'я чи реальних сценаріїв, коли люди самі готують їжу. За його словами, результати також повинні бути відтворені для перевірки.

    Керолайн Аповіан з Медичної школи Бостонського університету сказала, що ці висновки цікаві науковому співтовариству, але їх не слід сприймати як пораду для пересічної людини, яка хоче схуднути.

    Чи уникаю я жиру, щоб бути худим ?

    Протягом багатьох років людям рекомендували зменшити кількість жирів, які містяться в таких продуктах, як м’ясо, горіхи, яйця, масло та олія. Зниження жиру розглядалося як спосіб контролю ваги, оскільки один грам жиру містить вдвічі більше калорій, ніж така ж кількість вуглеводів або білка.

    Багато хто каже, що поради дали зворотний ефект, випадково давши нам дозвіл їсти знежирене печиво, тістечка та інші продукти, які були повні рафінованих вуглеводів та цукрів, які зараз звинувачуються в нашій.

    Фахівці з питань харчування поступово відійшли від загальних рекомендацій щодо обмеження жиру для схуднення. Жир необхідний для засвоєння важливих поживних речовин і може допомогти нам почуватися ситими. Це не означає, що для того, щоб бути здоровим, потрібно жити на обсмаженому маслом стейку.

    Брюс Ю. Лі, професор міжнародної охорони здоров’я Джонса Хопкінса, сказав, що уроки, отримані з використання антижирової моди, слід застосовувати до антивуглецевої моди: не занадто спрощуйте поради.

    "Ми завжди шукаємо легкого виходу", - сказав Лі.

    То що краще ?

    Ще одне велике дослідження, проведене за останній рік, показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів та дієти з низьким вмістом жиру були приблизно такими ж ефективними для схуднення. Результати різнились від людини до людини, але через рік люди в обох групах втрачають в середньому від 12 до 13 фунтів.

    Автор зазначає, що результати не суперечать дослідженню Людвіга щодо низького вмісту вуглеводів. Натомість вони припускають, що може бути певна гнучкість у тому, як ми можемо схуднути. Учасникам обох груп було запропоновано зосередитись на мінімально оброблених продуктах харчування, таких як домашні фрукти та овочі та м'ясо. Всім рекомендували обмежити додавання цукру та рафінованого борошна.

    Якщо ви зможете правильно зрозуміти цю основу, для багатьох це було б величезною зміною », - сказав Крістофер Гарднер, Стенфордський університет та один з авторів дослідження.

    Обмеження оброблених харчових продуктів може покращити більшість дієт за рахунок зменшення загальної кількості калорій, залишаючи при цьому місце для уподобань людей. Це важливо, оскільки для того, щоб дієта була ефективною, людина повинна вміти її дотримуватися. Сніданок із фруктів та вівсянки може бути ситним для однієї людини, але незабаром залиште іншого голодним.

    Гарднер зазначає, що дослідження також мало свої обмеження. Дієта учасників не контролювалася. Натомість людям давали вказівки, як їсти з низьким вмістом вуглеводів або жиру під час регулярних зустрічей з дієтологами, що, можливо, забезпечило мережу підтримки, якої не вистачає більшості тих, хто дієту.

    То що працює ?

    У короткостроковій перспективі ви, можливо, можете схуднути, вживаючи в їжу лише сиру їжу, веганствуючи, виключаючи глютен або дотримуючись іншої дієти, яка кидається в очі. Але що для вас буде працювати в довгостроковій перспективі - це вже інше питання.

    Чжаопін Лі, директор відділу клінічного харчування в Університеті Каліфорнії в Лос-Анджелесі, каже, що не існує єдиного набору вказівок, який би допомагав кожному втрачати та зберігати вагу. Ось чому дієти часто провалюються - вони ігнорують безліч факторів, які змушують нас їсти те, що робимо.

    Щоб допомогти людям схуднути, Лі вивчає харчові звички та фізичні навантаження своїх пацієнтів, щоб визначити, які покращення можуть терпіти люди.

    Клуб - це вільний простір для висловлювання передплатників Mediapart. Його зміст не залучає працівників редакції.