Здорове харчування У кожному яблуці 100 мільйонів бактерій - WELT

Типове яблуко містить понад 100 мільйонів бактерій. Насіння і м’якоть - це гарячі точки для бактерій. Вони тимчасово заселяють наш кишечник і тому важливі для здорової флори кишечника.

бактерій

Джерело: WELT/Ніколь Фукс-Віча

Спочатку це звучить досить грубо: у типовому яблуці понад 100 мільйонів бактерій. Дослідження 2019 року виявило це. Але бактерії корисні для нас.

Типове яблуко містить понад 100 мільйонів бактерій. Це те, що виявили дослідники з Грацького технологічного університету. Результати були опубліковані в липні 2019 року в журналі "Frontiers in Microbiology".

Гарячими точками бактерій були насіння та м’якоть. "Бактерії, грибки та віруси в нашій їжі тимчасово колонізують наш кишечник", - пояснює біолог Габріеле Берг, яка допомагала контролювати дослідження.

Отже, мікроорганізми важливі для здорової кишкової флори. "Кулінарія вбиває більшість із них, саме тому сирі фрукти та овочі є особливо важливим джерелом мікроорганізмів у кишечнику", - говорить Берг.

Дослідження також порівняло два різних яблука між собою: органічні яблука та звичайні яблука супермаркету. Обидва мають однакову кількість бактерій. Вчений пояснює, що свіжозібрані органічно вирощені яблука містять значно різноманітніші бактеріальні спільноти, ніж звичайні. Це робить органічні яблука кращими - принаймні для кишечника.

Ця стаття вперше була опублікована в липні 2019 року.