Цукор у дитячому харчуванні - Doctissimo

Цукор має погану репутацію. І все ж це важливо для дієти дитини, як і ліпіди або білки. Але, щоб навчитися любити солодкі продукти з раннього віку, не перестараючись, деякі заходи безпеки в порядку.

Незамінна їжа, цукор забезпечує енергію, яку організм може негайно використати. Діти це люблять і не повинні цього позбавляти. Але остерігайтеся шкідливих звичок !

Чому немовлята віддають перевагу солодкому смаку ?

Ти знав ? перевага до солодкого вроджена у немовлят. Дослідження показують, що немовлята вже насолоджуються цукром навіть в утробі матері.

Тому, щоб «нагодувати» немовлят, у яких слабкий апетит, деякі матері, як правило, пропонують більше солодкої їжі, ніж солоної їжі. Природне ставлення, проти якого все ж застерігають педіатри. "Короткий термін, надлишок цукристої їжі може спричинити дисбаланс у харчуванні"пише доктор Патрік Туніан, педіатр лікарні Труссо в Парижі 1., солодкі страви можна їсти на шкоду овочам або м’ясу які забезпечують ліпіди та білки, необхідні для росту та діяльності дітей у віці від 0 до 3 років.

Вживайте цукор, не перестараючись

Обмежене додавання цукру і лише під час їжі

S 'не перестарайтеся з солодкими стравами щоб уникнути харчового дисбалансу, солодкі продукти взагалі або цукри (фруктоза та сахароза), зокрема, не шкідливі для немовлят. Дійсно, зв'язок між надлишком цукру в ранньому дитинстві та наступним ожирінням науково не встановлено.

Таким чином, злегка підсолоджуючи десерти або варені фрукти цілком можливо. "Тож не соромтеся підсолоджувати помірковано подрібнені фрукти, петис-сюїс або білі сири, якщо це дозволяє краще споживати їжу дитиною", - пояснює у своїй книзі педіатр Патрік Туніан.

У харчових продуктах мед, коричневий цукор та білий цукор відсутні відсутність суттєвих відмінностей. Тому це лише питання смаку. Занотовувати: вживання меду заборонено до віку 1 року.

Що стосується готових продуктів, то це краще вибирайте компоти, соки або молочні продукти "без додавання цукру".

Але остерігайтеся зайвого. Чим більше цукру з’їсть дитина, тим більше солодкого йому сподобається. Наприклад, він ризикує відмовитись від пиття води, якщо він звик до гренадину або фруктового соку ...

Ваш браузер не може відтворити це відео.

За винятком перекусів, ніщо не заборонено

Педіатри одностайні: перш за все, не забороняйте солодощі. Шоколад, печиво та фруктовий сік є частиною раціону найменших. Для немовлят і дорослих це так коли регулярно вживають цукор між прийомами їжі, це стає проблематичним.

Основним ризиком є поява порожнин, навіть у немовлят, які ще не мають зубів. Таким чином, ви повинні будь-якою ціною уникати давати пляшку цукрової води або молока, щоб допомогти дитині заснути. Крім того, перекуси між прийомами їжі, солодкі чи ні, безсумнівно, збільшує ризик ожиріння.

Солодощі та інші солодощі звичайно, їх можна їсти під час вечірніх закусок чи особливих випадків. Але будьте обережні! Ніколи, вони не повинні ставати освітньою та емоційною проблемою. Цукор не повинен бути винагородою чи угодою, а скоріше приємністю насолоджуватися помірковано ...

Різні цукри

Інший види цукрів містяться природним чином у харчових продуктах, таких як лактоза в молоці або фруктоза у фруктах.

Відповідає «столовий цукор», який ми посипаємо для задоволення сахароза. Серед цих цукрів ми знаходимо:

Білий цукор (цукор-рафінад), який добувають із цукрового очерету або буряків.
коричневий цукор (нерафінований), що стосується нього, представляє барвники, мінеральні та ароматичні, що утворюються від стебла очерету до цукру або в процесі карамелізації буряка. Іншими словами, коричневий цукор - це білий цукор, що містить рослинні "відходи" цукрової тростини або перейшов тривалий нагрів у випадку з буряком.