Як їсти рис, щоб схуднути Дивовижний метод зменшення калорій наполовину •

Вчені відкрили метод, за допомогою якого можна зменшити на 60% кількість калорій, що містять рис. Все, що вам потрібно зробити, це зварити його з кокосовою олією і залишити в холодильнику на 12 годин, перш ніж споживати. На думку лікарів, краще їсти його холодним, оскільки, якщо його розігріти, він може стати токсичним.

Вчені виявили, що додавання кокосової олії до рису та охолодження його в холодильнику протягом 12 годин зменшує вміст калорій вдвічі. Дослідники з Шрі-Ланки провели експеримент на 38 видах рису.
Кажуть, що цей метод збільшує кількість стійкого крохмалю, а цей вид крохмалю не засвоюється організмом і не містить калорій.

Вони стверджують, що цей препарат збільшує вдвічі більше кількості стійкого крохмалю. Спочатку вони додали чайну ложку кокосової олії до окропу і додали 105 грамів рису, а потім нехай вариться 20-25 хвилин. Після варіння вони кладуть рис на 12 годин у холодильник.

Координатор дослідження Садхейр Джеймс з Коледжу хімічних наук каже, що це найкращий спосіб приготування рису, оскільки він зменшує калорії на 50-60%. "Ми виявили, що збільшуючи концентрацію стійкого крохмалю, ми можемо боротися з проблемою ожиріння".

Кокосова олія потрапляє в гранули рисового крохмалю і в процесі охолодження змінює свою структуру і більше не може перетравлюватися. Садхейр Джеймс пояснив, що крохмаль може бути двох видів: засвоюваний і неперетравлений. Рис містить обидва види крохмалю.

На відміну від засвоюваного крохмалю, неперетравний крохмаль не розщеплюється в кишечнику, де вуглеводи, як правило, метаболізуються до глюкози та інших простих цукрів і всмоктуються в кров. Отже, дослідники виявили, що якщо вони зможуть перетворити засвоюваний крохмаль на не засвоюваний крохмаль, це може зменшити кількість калорій у рисі. Дослідження було представлено на Національній зустрічі Американського хімічного товариства (ACS).

---