Кефта з яловичини та качки з рецептом томатного конфі

кефта

Інгредієнти: 4 чол.

  • подрібнений стейк: 400 г.
  • качині егільєти: 4
  • помідор: 8
  • часник: 2 кошти
  • цибуля-шалот: 1
  • Порошок Коломбо: 2 ст. кава
  • меленого кмину: 1 ч. л. кава
  • насіння коріандру: 1 ст. кава
  • оливкова олія: 5 кл
  • вершкове масло: 20 г.
  • солоний перець

Підготовка:

  • Підготовка 20 хв
  • Варка 40 хв

  • Розігрійте духовку 5 (160 ° C).

    Помідори відварити і очистити від шкірки. Розріжте їх горизонтально на 2, потім насіньте 1/2 помідора. Розкладіть їх на деко. Посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією.

    Технічні ходи

    Випікайте 40 хвилин.

    Тим часом очистіть і подрібніть часник і цибулю-шалот. Підсмажте їх у каструлі з маслом на повільному вогні протягом 3 хв.

    Технічні ходи

    Змішайте качині егільєти в кухонному комбайні з коломбо, кмином, коріандром, часником та сотеним цибулею-шалотом. Приправити сіллю і перцем і додати фарш з стею.

    Знову перемішайте, а потім вилийте препарат на тарілку.

    Сформуйте кефти навколо дерев’яних шипів і варіть на помідорах у духовці останні 25 хв.

    Подавайте їм кефти у супроводі цукатів з помідорами та їх соками для приготування.

    Поради

    Ви можете легко знайти порошок коломбо в делікатесах або у продавців спецій на ринках. В іншому випадку ви можете замінити його сумішшю порошку каррі та духмяного перцю.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.