Міфи про діабет - Дієтолог Клуж-Напока, Харчовий Клуж
Опублікував доктор дієтолог Мадаліна Індрі, 6 травня 2012 р., Клуж-Напока
Цукровий діабет є хворобою століття, і його частота зростає в геометричній прогресії. Якщо в даний час у кожного з 10 людей діагностується цукровий діабет, то, за підрахунками, через 10 років у кожного третього людини буде цукровий діабет. Хвороба серйозна і спричиняє більше смертей, ніж рак молочної залози та СНІД разом узятих. Двоє з трьох хворих на цукровий діабет помирають від серцевого нападу або інсульту. Діабет є основною причиною сліпоти дорослих та ампутацій нижніх кінцівок.
Однак існує безліч упереджень і міфів, пов’язаних з цією хворобою. Деякі з них походять десь глибоко в історії діабету, і хоча наука неодноразово їх спростовувала, вони не зникли з вірувань людей. Ось деякі з них:
1. Цукровий діабет - не таке серйозне захворювання. "Це не може бути дуже серйозно, бо нічого не болить, і я почуваюся добре", - думають деякі пацієнти, коли їм говорять про діагноз. Таким чином, лікування діабету теж не дуже важливо. Речі дуже далекі від істини: діабет може стати відключення через його ускладнення (з одного боку, серцево-судинні, а з іншого боку, специфічні для захворювання, що призводять до сліпоти, ампутацій та ниркової недостатності при діалізі). Але при правильному лікуванні все це можна запобігти.
2. Якщо ви їсте занадто багато солодощів, ви хворієте на діабет. Необов’язково, між ними немає прямого зв’язку. Але якщо у вас дієта з високим вмістом жирів і концентрованих солодощів, сидячий спосіб життя, який зрештою змушує вас набирати вагу, ризик розвитку діабету 2 типу вищий. Якщо у вас також є сімейний анамнез діабету, то тим більше ви повинні звертати увагу на вагу та калорії, незалежно від того, походять вони від солодощів чи жирів.
3. Хворим на цукровий діабет заборонено їсти картоплю, хліб, макарони. Підробка! Всі ці продукти містять вуглеводи, які викликають високий рівень цукру в крові, але вони є основою здорового харчування, особливо цільного зерна. Вони повинні бути частиною раціону людей, хворих на діабет, у добре контрольованих кількостях, забезпечуючи енергією, вітамінами, мінералами та клітковиною.
4. Якщо у вас діабет, слід їсти м’ясо. Факт, далекий від істини, який походить від думки, що м’ясні білки не підвищують рівень цукру в крові, як вуглеводи. Однак деякі аспекти ігноруються, а саме: більшість продуктів, багатих білками і з невеликою кількістю вуглеводів або без них, також містять багато ліпідів (наприклад, сир, м'ясо, ковбаси), що шкодить модифікованому ліпідному профілю, як це звичайно в цукровий діабет; ці продукти мають низький вміст харчових волокон і трохи насичені; а в нашому тілі, в печінці, глюкоза синтезується з амінокислот з білків (процес називається глюконеогенезом), таким чином, маючи змогу мати «парадоксальне» підвищення рівня цукру в крові після вживання м’яса. У здоровому харчуванні білок не повинен перевищувати 10-15% калорійності
5. Хворим на цукровий діабет заборонено вживати солодощі, цукор, мед. Це не довічне ув’язнення. Їх уникати вже не є обов’язковим, але обмежувати їх є. Насправді важливішою є їх інтеграція до адаптованого до калорій плану здорового харчування. Вони будуть незмінно підвищувати рівень цукру в крові, але якщо, наприклад, після збалансованого прийому їжі та їжі з низьким вмістом глікемії ми відчуємо тягу до морозива або шматочка торта, проблем зі здоров’ям не буде. Краще час від часу поступатися невеликій тязі, ніж закінчуватися розчаруванням і вживати небезпечну кількість цукерок. Підсолоджувачі - хороший замінник цукру, і їх можна впевнено використовувати для задоволення солодкого смаку, але це не означає, що дієтичні солодощі можна вживати в будь-якій кількості. Не забуваємо, що жири в них не замінюються.
6. Якщо у вас діабет, не добре їсти груші, сливи, виноград або інші солодкі фрукти. Неправда, знову. Всі ці фрукти мають низький глікемічний індекс (трохи підвищують рівень цукру в крові), багато харчових волокон, вітамінів та мінералів. Вони є корисними та захисними при прогресуванні атеросклерозу та серцевих захворювань, раку товстої кишки, шлунка, регулюють ліпідний профіль. Звичайно, вони не позбавлені калорій, і їх слід вводити як такі в план харчування та в 2-4 порції фруктів, що рекомендуються щодня.
7. Якщо вам потрібне лікування інсуліном від діабету, це означає, що хвороба є більш серйозною. Підробка! Ця хвороба стає серйозною, коли рівень цукру в крові протягом тривалого періоду залишається високим і коли глікозильований гемоглобін збільшується. Також діабет є прогресуючим захворюванням, що означає, що лікування змінюється, проходячи етапи дієти, пероральної терапії, інсуліну. Якщо контроль глікемії хороший, незалежно від того, на якому терапевтичному етапі це було досягнуто, тоді діабет не важкий.
8. Ін’єкції інсуліну болючі. Знову хибне! Інсулін вводять у формі підшкірних ін’єкцій (тобто в шар жиру під шкірою) за допомогою дуже простих у використанні пристроїв. Хвоя коротка, тонка, "атравматична" у спеціалізованих термінах. Пацієнти часто повідомляють, що укуси пальців для дослідження глюкози в крові є більш болючими, ніж ін’єкції інсуліну.