Рецепт Качине філе з перцем і портвейном

перцем

Качине філе з перцем і порто - чудова класика французької кухні і порадує любителів солодкого та солоного, оскільки Порто дозволяє злегка карамелізувати грибний соус. Цей простий рецепт дозволить вам приготувати страву, гідну кращих ресторанів.

Інгредієнти: 4 чол.

  • 800 г філе качки
  • 15 cl порту
  • 20 мл свіжих вершків
  • 500 г грибів ґудзикових
  • 20 г вершкового масла
  • арахісової олії
  • сіль
  • перець стейк (подрібнені зерна)

Підготовка:

  • Підготовка 20 хв
  • Готування 25 хв

  • Почніть свій рецепт качиного філе з перцю та Порту, змастивши качине філе і рівномірно покривши їх перцем.

    Розігрійте сковороду з невеликою кількістю вершкового масла. Пасеруйте гриби, які ви попередньо очистили і очистили. Потім підсмажте філе качки на сильному вогні протягом 5 хвилин з боку грибів. Після того, як приготування закінчено, тримайте все в теплі.

    Технічні ходи

    Деглазуйте качиний сік з портвейном, обов’язково зішкребши дно каструлі дерев’яною ложкою або лопаткою, а потім додайте крем-крем та гриби. Посоліть на свій смак і доведіть все до кипіння.

    Технічні ходи

    Наріжте філе на ухил, покладіть на тарілки і прикрасьте грибним соусом, який ви приготували на попередньому кроці. Ваше філе качки з перцем і порто готове до дегустації.

    Технічні ходи

    Поради

    Ви можете супроводжувати своє качине філе перцем, а портвейн - овочами, картопляним гратином або навіть макаронами, такими як тальятелле або білий рис. Ви можете використовувати рожевий або зелений перець в банку і подрібнений він змінить смак.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.