Трави та спеції - яка різниця?

Визначення та приклади

Спеції:

  • корінь
  • Насіння
  • цвіте
  • Бутони
  • Кора
  • фрукти
  • цвіте
  • Цибуля

Трави:

  • листя
  • дзвін
  • цвіте
Окремі згадані предмети можуть бути оброблені повністю або частково, незалежно від того, свіжі вони чи сушені.
З цього випливає: трави можуть зараховувати до спецій - спеції не обов'язково трави.
Наступні приклади служать для пояснення:
  • Заспокійливий чай можна приготувати із справжньої ромашки. Блюдо не приправляється ним. Отже, це рослинна рослина, але не пряність.
  • Каперси

    Найважливіші ароматичні рослини

    плутанини з отруйною конвалією або плямистим аромом не слід боятися. З висотою від 20 до 50 сантиметрів та вишуканою білою квіткою ця ароматна рослина є бажаним гостем у саду хобі.

    Чабер

    Без чаберів рагу або зелена квасоля варті лише половини. Позбавлене листя - одна з класик серед спецій у домашньому кулінарії. Оскільки догляд за дворічником простий, він вважається ідеальним кандидатом для початківців.

    висотою сантиметрів

    Порада: Чилі не є травою, але є популярною культурою в присадибному саду. Висушені стручки сорту кайенський забезпечують гострий як бритва кайенський перець, пряність, яка має все це.

    кріп

    Бажано, щоб кінчики пагонів надавали соусам, спредів, салатній олії та маринованим огіркам остаточний ароматичний наліт. Однорічна трав’яниста кулінарна трава однаково добре росте і в теплиці, і в полі, і в діжці. З висотою від 30 до 75 сантиметрів та невибагливим доглядом, він належить до стандартного обладнання приватного саду.

    Порада: Крокус із шафрану своїми штампними нитками забезпечує одну з найдорожчих спецій у світі. Зачаровуючи цвітінням восени, квітка цибулі також розмальовує барвисті акценти не лише в саду з травами.

    цибуля-лук

    Трав’янистий сад не можна уявити без багаторічної цибулі-цибулі. Тільки з цим інгредієнтом такі страви, як картопляний салат, омлет, риба або м’ясо, виявляються ідеальними. Оскільки трав’яниста ароматична рослина виростає максимум 50 сантиметрів у висоту, вона ідеально підходить для грядки та горщика на підвіконні.

    Висновок
    Всі інгредієнти, що впливають на смак або запах їжі, підпадають під термін спеції. У цій класифікації є велика кількість рослин, листя, квіти або паростки яких забезпечують пряність і, отже, належать до прянощів як трави. Під парасолькою термін спеції є інші рослини, плоди яких, насіння, кора, коріння або цибуля приправляють страву. Різниця між травами та спеціями по суті заснована на критерії, які частини рослини використовуються у стравах.